Al onze producten

Maison Allaert gebruikt hoogwaardige isotherme verpakkingen in combinatie met koelgelblokken om ervoor te zorgen dat de koudeketen tijdens het gehele transportproces, tot aan de aflevering bij u thuis, strikt intact blijft tussen 0°C en 4°C.

Al het vlees dat in onze online slagerij wordt aangeboden, wordt op bestelling bereid en gesneden en ultravers verzonden (nooit ingevroren), zodat u het direct kunt bereiden of zelf kunt invriezen voor langdurige bewaring.

Vacuümverpakken is dé professionele methode bij uitstek, omdat het vlees zo zuurstof onttrekt en oxidatie voorkomt. Dit verlengt niet alleen de houdbaarheid in de koelkast (tot de uiterste gebruiksdatum), maar zorgt er ook voor dat het natuurlijke rijpingsproces doorgaat en de vezels malser worden.

Trouw aan onze traditie sinds 1978 geven we de voorkeur aan duurzame samenwerkingen met traditionele Europese boerderijen en erkende terroirs, die door onze meester-slagers zorgvuldig worden geselecteerd op basis van hun respect voor dierenwelzijn en de superieure smaakkwaliteit van hun producten.

Omdat ambachtelijk slachten een nauwkeurig handwerkproces is en geen exacte wetenschap, kan er een zeer kleine variatie in gewicht (ongeveer +/- 5%) voorkomen in uw stuk vlees. Onze slagers streven er echter altijd naar om het vlees zo te snijden dat het u optimaal uitkomt, zodat u tevreden bent.

Dankzij onze luchtdichte vacuümverpakking blijven de meeste van onze rode vleessoorten (rundvlees, lamsvlees, varkensvlees) perfect 8 tot 10 dagen goed in de koelkast (0-4°C), terwijl meer kwetsbare producten zoals gevogelte, slachtafval of gehakt binnen 2 tot 3 dagen geconsumeerd moeten worden.