"Afkomstig van de beste Ierse weiden, geeft deze met gras gevoederde rundersteak bij elke hap een rijke jus en uitzonderlijke malsheid vrij."
Livraison Offerte
Dès 150€ d'achat
Chaîne du Froid
Fraîcheur Garantie
Qualité Artisanale
Découpe Tradition
Afkomstig van de groene weiden van Ierland, onderscheidt deze biefstuk zich door een delicate marmering die letterlijk smelt tijdens het braden. Het vlees, gevoed met gras, biedt een zachte beet en intense kruidige noten, typerend voor de grote Keltische terroirs. Bij Allaert Meat selecteren en rijpen we deze stukken zorgvuldig om een optimale sappigheid in de vezels te garanderen. Om de fijne structuur te sublimeren, schroei het vlees op hoog vuur in een gietijzeren pan met een klontje geklaarde boter, en houd het vanbinnen rood. Laat het vlees enkele minuten rusten onder aluminiumfolie voor het snijden om de sappen te laten ontspannen en een absolute malsheid te verkrijgen.
Bevat geen: zwaveldioxide en sulfieten, weekdieren, selderij, eieren, melk, schaaldieren, noten, lupine, pinda's, vis, sesam, soja, gluten.
Levering en versheid (alleen België)
- Gegarandeerde koelketen: Uw bestellingen worden zorgvuldig verpakt in isolerend materiaal en verzonden onder gecontroleerde temperatuur (tussen 0 en 4°C) via DPD Fresh.
- Kosten en levertijden: Worden automatisch berekend bij het afrekenen van uw winkelwagen.
- Ontvangst van uw pakket: Omdat onze producten ultravers zijn, is uw aanwezigheid cruciaal bij de levering. Plaats de producten onmiddellijk na ontvangst in de koelkast.
- Retourneren: Omdat het om bederfelijke levensmiddelen gaat, worden retouren niet geaccepteerd. Wij kunnen niet verantwoordelijk worden gehouden in geval van afwezigheid of een onjuist adres tijdens de levering.
- Klantenservice: Een probleem met uw bestelling (beschadigd of niet-conform pakket)? Neem dezelfde dag nog contact met ons op met foto's van het pakket en de producten via sales@allaert-meat.be of op +32 2 521 28 56.
Retourneren en terugbetalingen
- Geen standaard retouren: Omdat dit bederfelijke producten zijn die onderhevig zijn aan de koelketen, accepteren wij geen retouren of terugbetalingen voor niet-defecte producten om de voedselveiligheid te garanderen.
- Uitzonderingen (terugbetaling of vervanging): Wij komen alleen tussenbeide als de bestelling defect is of niet voldoet (beschadigd product, afwijkend uiterlijk of abnormale geur, ontbrekend of onjuist artikel, gebrekkige verpakking).
- Een probleem melden: Neem zo snel mogelijk na de levering contact met ons op met uw bestelnummer, een beschrijving van het probleem en duidelijke foto's van het product en de verpakking.
- Belangrijke instructies: Stuur om veiligheidsredenen geen producten naar ons terug zonder onze voorafgaande goedkeuring. Bewaar de betreffende artikelen gekoeld zolang ons onderzoek loopt.
- Contact voor klachten: Stuur uw verzoek naar sales@allaert-meat.be of bel naar +32 2 521 28 56.
Standaard Allaert
Compromisloze kwaliteit sinds 1978
Wanneer u bij Allaert een stuk vlees uitkiest, koopt u niet zomaar vlees; u draagt bij aan een traditie. Elk stuk vlees wordt met de hand geselecteerd door onze meester-slagers, waardoor we garanderen dat alleen het allerbeste op uw tafel terechtkomt.
Levering bij 0-4°C
Via DPD Fresh & Secure Chain
Ambachtelijke kennis
Met de hand gesneden en met precisie vervaardigd.
Geselecteerde veestapel
Een rund geselecteerd op smaak en structuur
Wij geven de voorkeur aan dieren uit gecontroleerde veehouderijen, met een uitgekiend voedingspatroon en een natuurlijk groeiritme. Dit zorgt voor mooi gemarmerd, gelijkmatig en smaakvol vlees, dat heerlijk mals blijft tijdens de bereiding. Elk stuk wordt geselecteerd op zijn constante kwaliteit, textuur en pure rundvleessmaak.
Alles wat je moet weten voordat je koopt
Veelgestelde vragen over Rundersteak (Ierland)
Wat kenmerkt Iers rundvlees?
Iers rundvlees staat bekend om zijn voeding die bijna uitsluitend bestaat uit het weelderige gras van de weiden, wat mogelijk wordt gemaakt door het vochtige klimaat. Dit geeft het vlees een dieprode kleur, licht goudkleurig vet en een zeer uitgesproken kruidachtige smaak, met een uitstekende natuurlijke malsheid.
Hoe bak ik deze biefstuk perfect in de pan?
Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast. Verhit een gietijzeren pan zeer sterk. Schroei de biefstuk 2 tot 3 minuten per kant dicht in een mengsel van neutrale olie en boter voor een mooie gekarameliseerde korst (Maillardreactie), en zet dan het vuur lager als je de biefstuk liever rosé gebakken hebt.
Waarom is het cruciaal om biefstuk na het bakken te laten rusten?
Door de hitte trekken de spiervezels samen en duwen ze het sap naar het midden van het stuk vlees. Een rustperiode van 3 tot 5 minuten op een warm rooster zorgt ervoor dat de vezels ontspannen en de sappen gelijkmatig opnieuw worden verdeeld, wat een sappig stuk vlees van begin tot eind garandeert.
Moet je vlees zouten voor of na het koken?
Als slager raad ik aan om het vlees royaal te zouten met fijn zout, net voordat het in de pan gaat. Dit helpt om een mooie korst te vormen, zonder dat de vezels de tijd krijgen om uit te drogen. Bewaar fleur de sel en versgemalen zwarte peper voor de afwerking, direct op het bord.
Hoe lang kan ik deze verse biefstuk in de koelkast bewaren?
Verpakt in slagerspapier of vacuüm, kan deze biefstuk idealiter tussen 0°C en 4°C worden bewaard gedurende 3 tot 5 dagen. Vertrouw altijd op de aangegeven houdbaarheidsdatum. Voor een optimale smaakbehoud plaatst u het vlees in het koudste deel van uw koelkast.
Welke bijgerechten passen het best bij dit Ierse rundvlees?
Zijn malse textuur en uitgesproken smaak vragen om karaktervolle maar eenvoudige bijgerechten. Geroosterde krieltjes in ossenwit, gegrilde aspergepunten of een groene pepersaus op basis van kalfsfond zullen zijn rustieke tonen perfect benadrukken.
- Het kiezen van een selectie resulteert in een volledige paginavernieuwing.