"Een meesterstuk met een royale marmering, waarvan het intramusculaire vet smelt tijdens het garen om boterachtige tonen en een uitzonderlijke sappigheid vrij te geven."
Livraison Offerte
Dès 150€ d'achat
Chaîne du Froid
Fraîcheur Garantie
Qualité Artisanale
Découpe Tradition
Deze Angus runderribeye onderscheidt zich door een overvloedige marmering en een centrale vetkern die tijdens het koken letterlijk smelten en het vlees van binnenuit voeden.
Dit stuk, afkomstig uit het midden van het ribstuk, biedt een uitzonderlijke malsheid en boterachtige tonen die kenmerkend zijn voor het Angus-ras.
Bij Allaert Meat selecteren en rijpen we elk spierstuk zorgvuldig om een maximale concentratie van sappen en een onvergelijkbare sappigheid te garanderen.
Om dit edele product eer aan te doen, geeft u de voorkeur aan snel aanbraden in een gietijzeren pan of op de grill, gevolgd door rusten onder aluminiumfolie om de vezels te ontspannen.
Een simpele snuf fleur de sel en een draai aan de zwarte pepermolen volstaan om de smaak van gebraden vlees en hazelnoot te versterken.
Bevat geen: zwaveldioxide en sulfieten, weekdieren, selderij, eieren, melk, schaaldieren, noten, lupine, pinda's, vis, sesam, soja, gluten.
Levering en versheid (alleen België)
- Gegarandeerde koelketen: Uw bestellingen worden zorgvuldig verpakt in isolerend materiaal en verzonden onder gecontroleerde temperatuur (tussen 0 en 4°C) via DPD Fresh.
- Kosten en levertijden: Worden automatisch berekend bij het afrekenen van uw winkelwagen.
- Ontvangst van uw pakket: Omdat onze producten ultravers zijn, is uw aanwezigheid cruciaal bij de levering. Plaats de producten onmiddellijk na ontvangst in de koelkast.
- Retourneren: Omdat het om bederfelijke levensmiddelen gaat, worden retouren niet geaccepteerd. Wij kunnen niet verantwoordelijk worden gehouden in geval van afwezigheid of een onjuist adres tijdens de levering.
- Klantenservice: Een probleem met uw bestelling (beschadigd of niet-conform pakket)? Neem dezelfde dag nog contact met ons op met foto's van het pakket en de producten via sales@allaert-meat.be of op +32 2 521 28 56.
Retourneren en terugbetalingen
- Geen standaard retouren: Omdat dit bederfelijke producten zijn die onderhevig zijn aan de koelketen, accepteren wij geen retouren of terugbetalingen voor niet-defecte producten om de voedselveiligheid te garanderen.
- Uitzonderingen (terugbetaling of vervanging): Wij komen alleen tussenbeide als de bestelling defect is of niet voldoet (beschadigd product, afwijkend uiterlijk of abnormale geur, ontbrekend of onjuist artikel, gebrekkige verpakking).
- Een probleem melden: Neem zo snel mogelijk na de levering contact met ons op met uw bestelnummer, een beschrijving van het probleem en duidelijke foto's van het product en de verpakking.
- Belangrijke instructies: Stuur om veiligheidsredenen geen producten naar ons terug zonder onze voorafgaande goedkeuring. Bewaar de betreffende artikelen gekoeld zolang ons onderzoek loopt.
- Contact voor klachten: Stuur uw verzoek naar sales@allaert-meat.be of bel naar +32 2 521 28 56.
Standaard Allaert
Compromisloze kwaliteit sinds 1978
Wanneer u bij Allaert een stuk vlees uitkiest, koopt u niet zomaar vlees; u draagt bij aan een traditie. Elk stuk vlees wordt met de hand geselecteerd door onze meester-slagers, waardoor we garanderen dat alleen het allerbeste op uw tafel terechtkomt.
Levering bij 0-4°C
Via DPD Fresh & Secure Chain
Ambachtelijke kennis
Met de hand gesneden en met precisie vervaardigd.
Geselecteerde veestapel
Een rund geselecteerd op smaak en structuur
Wij geven de voorkeur aan dieren uit gecontroleerde veehouderijen, met een uitgekiend voedingspatroon en een natuurlijk groeiritme. Dit zorgt voor mooi gemarmerd, gelijkmatig en smaakvol vlees, dat heerlijk mals blijft tijdens de bereiding. Elk stuk wordt geselecteerd op zijn constante kwaliteit, textuur en pure rundvleessmaak.
Alles wat je moet weten voordat je koopt
Veelgestelde vragen over Runderribeye (Angus) | 300 gr
Wat is het verschil tussen een Ribeye en een Entrecote?
De Ribeye is het hart van de entrecote (de 'noot'), ontdaan van de ketting en het bot. Het is het meest gemarmerde en zachtste deel van het ribstuk, met een hoge concentratie intramusculair vet, wat zorgt voor maximale sappigheid tijdens het koken.
Waarom kiezen we voor het Angus-ras voor dit stuk vlees?
Het Angus-ras staat wereldwijd bekend om zijn natuurlijke vermogen om vet op te slaan in de spier in plaats van aan de buitenkant. Deze overvloedige marmering voedt het vlees van binnenuit tijdens het koken, waardoor het een smeltzachte textuur en een zeer uitgesproken nootachtig-boterachtige smaak krijgt.
Hoe bak ik mijn Angus Ribeye perfect?
Haal het vlees minstens een uur van tevoren uit de koelkast. Schroei het op zeer hoog vuur dicht in een goed verhitte gietijzeren pan met een scheutje neutrale olie, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant voor een bloedhete garing. Laat het daarna 5 minuten rusten onder aluminiumfolie, zodat de sappen zich gelijkmatig verdelen.
Moet je vlees zouten voor of na het koken?
Als slager raad ik aan om het vlees ongeveer 40 minuten voor het bakken royaal te zouten met grof zeezout. Zo trekt het vocht eruit en krijgt u een mooie gekarameliseerde korst (Maillardreactie). Anders kunt u het vlak voor het serveren bestrooien met fleur de sel.
Welke dikte raadt u aan voor een ribeye?
Om ten volle te genieten van het contrast tussen een dichtgeschroeide korst en een rood, warm hart, is een minimale dikte van 3 à 4 centimeter ideaal. Een te dunne snede riskeert het vlees door te bakken voordat het zelfs maar de tijd heeft gehad om aan de oppervlakte te karamelliseren.
Waarmee serveer ik dit premium stuk rundvlees?
De Ribeye Angus is van zichzelf al rijk van smaak, dus kies bijgerechten die contrasteren met het vet. Rozemarijn-aardappeltjes uit de oven, gegrilde groene asperges of een eenvoudige, licht gezoete waterkerssalade zorgen voor een perfecte balans in de maaltijd.
- Het kiezen van een selectie resulteert in een volledige paginavernieuwing.