"Malse lamsblokjes, fijn dooraderd, met de hand geregen voor snel koken en een perfecte karamelisatie op de plancha."
Livraison Offerte
Dès 150€ d'achat
Chaîne du Froid
Fraîcheur Garantie
Qualité Artisanale
Découpe Tradition
Deze mini-lamssatés worden bereid van zorgvuldig gesneden stukken, gekozen vanwege hun fijne structuur en de juiste verhouding vet. Bij Allaert Meat snijden we deze kleine blokjes met de hand om absolute malsheid en een smeltende beet bij elke hap te garanderen. De kleine omvang van het vlees maakt een snelle bereiding op de plancha of barbecue mogelijk, waardoor een gekarameliseerde korst ontstaat terwijl het vlees vanbinnen rosé en sappig blijft. Om de kruidige en delicate smaak van dit lamsvlees te versterken, volstaat een eenvoudige marinade van olijfolie, knoflook en rozemarijn, gevolgd door slechts enkele minuten bakken.
Bevat geen: zwaveldioxide en sulfieten, weekdieren, selderij, eieren, melk, schaaldieren, noten, lupine, pinda's, vis, sesam, soja, gluten.
Levering en versheid (alleen België)
- Gegarandeerde koelketen: Uw bestellingen worden zorgvuldig verpakt in isolerend materiaal en verzonden onder gecontroleerde temperatuur (tussen 0 en 4°C) via DPD Fresh.
- Kosten en levertijden: Worden automatisch berekend bij het afrekenen van uw winkelwagen.
- Ontvangst van uw pakket: Omdat onze producten ultravers zijn, is uw aanwezigheid cruciaal bij de levering. Plaats de producten onmiddellijk na ontvangst in de koelkast.
- Retourneren: Omdat het om bederfelijke levensmiddelen gaat, worden retouren niet geaccepteerd. Wij kunnen niet verantwoordelijk worden gehouden in geval van afwezigheid of een onjuist adres tijdens de levering.
- Klantenservice: Een probleem met uw bestelling (beschadigd of niet-conform pakket)? Neem dezelfde dag nog contact met ons op met foto's van het pakket en de producten via sales@allaert-meat.be of op +32 2 521 28 56.
Retourneren en terugbetalingen
- Geen standaard retouren: Omdat dit bederfelijke producten zijn die onderhevig zijn aan de koelketen, accepteren wij geen retouren of terugbetalingen voor niet-defecte producten om de voedselveiligheid te garanderen.
- Uitzonderingen (terugbetaling of vervanging): Wij komen alleen tussenbeide als de bestelling defect is of niet voldoet (beschadigd product, afwijkend uiterlijk of abnormale geur, ontbrekend of onjuist artikel, gebrekkige verpakking).
- Een probleem melden: Neem zo snel mogelijk na de levering contact met ons op met uw bestelnummer, een beschrijving van het probleem en duidelijke foto's van het product en de verpakking.
- Belangrijke instructies: Stuur om veiligheidsredenen geen producten naar ons terug zonder onze voorafgaande goedkeuring. Bewaar de betreffende artikelen gekoeld zolang ons onderzoek loopt.
- Contact voor klachten: Stuur uw verzoek naar sales@allaert-meat.be of bel naar +32 2 521 28 56.
Standaard Allaert
Compromisloze kwaliteit sinds 1978
Wanneer u bij Allaert een stuk vlees uitkiest, koopt u niet zomaar vlees; u draagt bij aan een traditie. Elk stuk vlees wordt met de hand geselecteerd door onze meester-slagers, waardoor we garanderen dat alleen het allerbeste op uw tafel terechtkomt.
Levering bij 0-4°C
Via DPD Fresh & Secure Chain
Ambachtelijke kennis
Met de hand gesneden en met precisie vervaardigd.
Authentieke smaak
Een lam geselecteerd op zijn malsheid en verfijnde aroma
Wij geven de voorkeur aan lammeren waarvan de herkomst en het seizoen zorgen voor natuurlijk smaakvol vlees. Een strenge selectie levert mals vlees op met een uitgebalanceerde smaak, zonder te overheersen. Dit garandeert delicate stukken vlees, perfect voor zowel verfijnde gerechten als familierecepten.
Alles wat je moet weten voordat je koopt
Veelgestelde vragen over Mini-lamssaté | 500 gr
Wat is de ideale gaartijd voor deze mini-lamsspiesjes?
Gezien de kleine omvang van de blokjes volstaan 2 à 3 minuten aanbraden op hoog vuur op een plancha of barbecue per kant ruimschoots. Het doel is om de buitenkant te karamelliseren terwijl de binnenkant rosé blijft, wat overeenkomt met een kerntemperatuur van ongeveer 55°C.
Moet je vlees laten rusten na het koken?
Absoluut. Zelfs voor kleine stukjes vlees zorgt twee minuten rusten onder aluminiumfolie ervoor dat de sappen zich gelijkmatig over de spiervezels verspreiden. Zo krijgt u veel sappiger lamsvlees wanneer u het proeft.
Welke vleessoorten gebruikt u voor deze spiesen?
We selecteren mals en licht gemarmerd vlees, voornamelijk van de bout of ontbeende schouder. Deze keuze garandeert een perfect evenwicht tussen intramusculair vet, dat het vlees voedt tijdens het garen, en de fijnheid van de textuur.
Hoe marineer ik deze minispiesjes voordat ik ze gril?
Lam smaakt van nature goed met mediterrane toetsen. Wrijf het vlees in met een scheutje olijfolie, verse tijm, rozemarijn en een gekneusd teentje knoflook. Laat het daarna 30 minuten op kamertemperatuur rusten voordat u het gaat braden. Zout het pas op het allerlaatste moment om uitdroging te voorkomen.
Welke wijn past bij deze lamsspiesjes?
Kies een volle rode wijn met zijdezachte tannines om de delicatesse van het vlees niet te overschaduwen. Een Syrah uit de Rhônevallei of een Pic Saint-Loup met tonen van garrigue past perfect bij het licht kruidige karakter van het lamsvlees.
Hoe lang kan ik deze spiesjes in de koelkast bewaren?
Plaats ze in het koudste deel van uw koelkast (tussen 0 en 4°C) en consumeer ze binnen 48 uur na ontvangst. Als u ze wilt invriezen, verpak ze dan zorgvuldig om vriesbrand te voorkomen en zo al hun sappigheid te behouden.
- Het kiezen van een selectie resulteert in een volledige paginavernieuwing.