"Dit Engelse ribstuk, een pronkstuk voor de vleesliefhebber, laat tijdens het braden een smeltende vetkern vrij die het vlees doordrenkt met een intense, boterachtige smaak."
Livraison Offerte
Dès 150€ d'achat
Chaîne du Froid
Fraîcheur Garantie
Qualité Artisanale
Découpe Tradition
Deze Engelse runderribeye onderscheidt zich door zijn overvloedige marmering, het resultaat van traditionele veeteelt op weelderige weiden. Het karakteristieke centrale vet in dit stuk smelt langzaam tijdens het koken om het vlees te voeden en een uitzonderlijke sappigheid met boterachtige tonen te geven.
Om het volle potentieel te benutten, raad ik aan om het in een goed hete gietijzeren pan te bakken, om een mooie gekarameliseerde korst te creëren voordat u het vlees laat rusten onder aluminiumfolie. Bij Allaert Meat selecteren we deze stukken met absolute nauwkeurigheid om een constante malsheid bij elke snede te garanderen. Serveer het rood of rosé, vergezeld van een snufje fleur de sel, om de stevige bite en de typische kruidige smaak van Brits rundvlees te waarderen.
Bevat geen: zwaveldioxide en sulfieten, weekdieren, selderij, eieren, melk, schaaldieren, noten, lupine, pinda's, vis, sesam, soja, gluten.
Levering en versheid (alleen België)
- Gegarandeerde koelketen: Uw bestellingen worden zorgvuldig verpakt in isolerend materiaal en verzonden onder gecontroleerde temperatuur (tussen 0 en 4°C) via DPD Fresh.
- Kosten en levertijden: Worden automatisch berekend bij het afrekenen van uw winkelwagen.
- Ontvangst van uw pakket: Omdat onze producten ultravers zijn, is uw aanwezigheid cruciaal bij de levering. Plaats de producten onmiddellijk na ontvangst in de koelkast.
- Retourneren: Omdat het om bederfelijke levensmiddelen gaat, worden retouren niet geaccepteerd. Wij kunnen niet verantwoordelijk worden gehouden in geval van afwezigheid of een onjuist adres tijdens de levering.
- Klantenservice: Een probleem met uw bestelling (beschadigd of niet-conform pakket)? Neem dezelfde dag nog contact met ons op met foto's van het pakket en de producten via sales@allaert-meat.be of op +32 2 521 28 56.
Retourneren en terugbetalingen
- Geen standaard retouren: Omdat dit bederfelijke producten zijn die onderhevig zijn aan de koelketen, accepteren wij geen retouren of terugbetalingen voor niet-defecte producten om de voedselveiligheid te garanderen.
- Uitzonderingen (terugbetaling of vervanging): Wij komen alleen tussenbeide als de bestelling defect is of niet voldoet (beschadigd product, afwijkend uiterlijk of abnormale geur, ontbrekend of onjuist artikel, gebrekkige verpakking).
- Een probleem melden: Neem zo snel mogelijk na de levering contact met ons op met uw bestelnummer, een beschrijving van het probleem en duidelijke foto's van het product en de verpakking.
- Belangrijke instructies: Stuur om veiligheidsredenen geen producten naar ons terug zonder onze voorafgaande goedkeuring. Bewaar de betreffende artikelen gekoeld zolang ons onderzoek loopt.
- Contact voor klachten: Stuur uw verzoek naar sales@allaert-meat.be of bel naar +32 2 521 28 56.
Standaard Allaert
Compromisloze kwaliteit sinds 1978
Wanneer u bij Allaert een stuk vlees uitkiest, koopt u niet zomaar vlees; u draagt bij aan een traditie. Elk stuk vlees wordt met de hand geselecteerd door onze meester-slagers, waardoor we garanderen dat alleen het allerbeste op uw tafel terechtkomt.
Levering bij 0-4°C
Via DPD Fresh & Secure Chain
Ambachtelijke kennis
Met de hand gesneden en met precisie vervaardigd.
Geselecteerde veestapel
Een rund geselecteerd op smaak en structuur
Wij geven de voorkeur aan dieren uit gecontroleerde veehouderijen, met een uitgekiend voedingspatroon en een natuurlijk groeiritme. Dit zorgt voor mooi gemarmerd, gelijkmatig en smaakvol vlees, dat heerlijk mals blijft tijdens de bereiding. Elk stuk wordt geselecteerd op zijn constante kwaliteit, textuur en pure rundvleessmaak.
Alles wat je moet weten voordat je koopt
Veelgestelde vragen over Runderribeye (Engeland) | 300 gr
Wat is het verschil tussen Engelse ribeye en andere soorten ribeye?
Het Engelse rundvlees profiteert van een vochtig klimaat dat ideaal is voor grasgroei, wat zorgt voor een rijk dieet dat resulteert in een zeer uitgesproken marmering en een diepe kruidige smaak, met een mooie dekking van geel vet.
Wat is het verschil tussen een ribeye en een entrecote?
Hoewel ze van dezelfde spier afkomstig zijn (de voorkant van de ribben), is de ribeye de uitgebeende Angelsaksische snit die precies het gemarmerde hart en de centrale vetkern isoleert, wat een superieure sappigheid oplevert bij het bakken in de pan.
Hoe bak ik deze ribeye perfect in de pan?
Haal het vlees een uur van tevoren uit de koelkast. Verhit een gietijzeren pan op hoog vuur, schroei het vlees twee tot drie minuten per kant dicht om de sappen te karameliseren, zet dan het vuur lager en bedruip het met het eigen gesmolten vet voordat je het laat rusten.
Waarom is het cruciaal om vlees te laten rusten na het koken?
Door het rusten kunnen de spiervezels, die door de hitte zijn samengetrokken, zich ontspannen. De sappen worden zo gelijkmatig verdeeld over het hele stuk, waardoor de ribeye bij het snijden niet leegbloedt.
Moet je ribeye vóór of na het koken zouten?
Ik raad aan om de eend 40 minuten vóór het bakken royaal te zouten met grof zout, zodat de eend van binnenuit op smaak wordt gebracht en het oppervlak uitdroogt, wat zorgt voor een perfect gebakken vel. Voeg vlak voor het serveren een snufje fleur de sel toe voor de krokantheid.
Welke bijgerecht past het best bij dit stuk rundvlees?
Om de rijkdom van de marmering te balanceren, kies voor geroosterde krieltjes in ossenwit of een gebakken mix van wilde paddenstoelen, geserveerd met een saus van gebroken zwarte peper of gewoon een kruidenboter.
- Het kiezen van een selectie resulteert in een volledige paginavernieuwing.