"Een Ierse rib-eye met een uitzonderlijke marmering, wat zorgt voor mals vlees met een kruidige en diepe smaak."
Livraison Offerte
Dès 150€ d'achat
Chaîne du Froid
Fraîcheur Garantie
Qualité Artisanale
Découpe Tradition
Deze Ierse Ribeye van rundvlees kenmerkt zich door een overvloedige marmering, het resultaat van traditionele openlucht opfok op vette en zilte weiden. Bij Allaert Meat selecteren we deze entrecote vanwege het intramusculaire vet dat tijdens het koken zachtjes smelt en het vlees van binnenuit voedt. De textuur zorgt voor een malse en sappige beet, waarbij kruidachtige noten en een pure, langdurige rundvleessmaak vrijkomen. Om deze uitzonderlijke kwaliteit te behouden, raad ik aan om het vlees snel aan te braden in een goed hete gietijzeren pan of op de grill, gevolgd door een rustperiode van enkele minuten onder aluminiumfolie. Een eenvoudige snuf fleur de sel volstaat om dit karaktervolle stuk te verheffen.
Bevat geen: zwaveldioxide en sulfieten, weekdieren, selderij, eieren, melk, schaaldieren, noten, lupine, pinda's, vis, sesam, soja, gluten.
Levering en versheid (alleen België)
- Gegarandeerde koelketen: Uw bestellingen worden zorgvuldig verpakt in isolerend materiaal en verzonden onder gecontroleerde temperatuur (tussen 0 en 4°C) via DPD Fresh.
- Kosten en levertijden: Worden automatisch berekend bij het afrekenen van uw winkelwagen.
- Ontvangst van uw pakket: Omdat onze producten ultravers zijn, is uw aanwezigheid cruciaal bij de levering. Plaats de producten onmiddellijk na ontvangst in de koelkast.
- Retourneren: Omdat het om bederfelijke levensmiddelen gaat, worden retouren niet geaccepteerd. Wij kunnen niet verantwoordelijk worden gehouden in geval van afwezigheid of een onjuist adres tijdens de levering.
- Klantenservice: Een probleem met uw bestelling (beschadigd of niet-conform pakket)? Neem dezelfde dag nog contact met ons op met foto's van het pakket en de producten via sales@allaert-meat.be of op +32 2 521 28 56.
Retourneren en terugbetalingen
- Geen standaard retouren: Omdat dit bederfelijke producten zijn die onderhevig zijn aan de koelketen, accepteren wij geen retouren of terugbetalingen voor niet-defecte producten om de voedselveiligheid te garanderen.
- Uitzonderingen (terugbetaling of vervanging): Wij komen alleen tussenbeide als de bestelling defect is of niet voldoet (beschadigd product, afwijkend uiterlijk of abnormale geur, ontbrekend of onjuist artikel, gebrekkige verpakking).
- Een probleem melden: Neem zo snel mogelijk na de levering contact met ons op met uw bestelnummer, een beschrijving van het probleem en duidelijke foto's van het product en de verpakking.
- Belangrijke instructies: Stuur om veiligheidsredenen geen producten naar ons terug zonder onze voorafgaande goedkeuring. Bewaar de betreffende artikelen gekoeld zolang ons onderzoek loopt.
- Contact voor klachten: Stuur uw verzoek naar sales@allaert-meat.be of bel naar +32 2 521 28 56.
Standaard Allaert
Compromisloze kwaliteit sinds 1978
Wanneer u bij Allaert een stuk vlees uitkiest, koopt u niet zomaar vlees; u draagt bij aan een traditie. Elk stuk vlees wordt met de hand geselecteerd door onze meester-slagers, waardoor we garanderen dat alleen het allerbeste op uw tafel terechtkomt.
Levering bij 0-4°C
Via DPD Fresh & Secure Chain
Ambachtelijke kennis
Met de hand gesneden en met precisie vervaardigd.
Geselecteerde veestapel
Een rund geselecteerd op smaak en structuur
Wij geven de voorkeur aan dieren uit gecontroleerde veehouderijen, met een uitgekiend voedingspatroon en een natuurlijk groeiritme. Dit zorgt voor mooi gemarmerd, gelijkmatig en smaakvol vlees, dat heerlijk mals blijft tijdens de bereiding. Elk stuk wordt geselecteerd op zijn constante kwaliteit, textuur en pure rundvleessmaak.
Alles wat je moet weten voordat je koopt
Veelgestelde vragen over Runderribeye (Ierland)
Wat is het verschil tussen een Ribeye en een Entrecote?
De Ribeye, of entrecote, is het hart van de spier, ontdaan van de bovenste vetkap en het bot. Het concentreert het beste van de marmering voor een optimale malsheid en een gelijkmatigere bereiding.
Waarom kiezen voor Iers rundvlees?
Ierland heeft een gematigd en vochtig klimaat, ideaal voor de groei van rijk gras gedurende het hele jaar. Dit natuurlijke dieet geeft het vlees een dieprode kleur, een lichtgouden vet en zeer gewilde kruidige smaaknuances.
Wat is de ideale garing voor deze Ribeye?
Ik raad aan om het vlees rood of medium te bakken, zodat het intramusculaire vet kan smelten en het vlees kan voeden. Bak het stuk vlees 2 tot 3 minuten per kant op zeer hoog vuur en laat het dan even lang rusten buiten het vuur.
Moet je vlees zouten voor of na het koken?
Als slager adviseer ik om het stuk vlees ongeveer 40 minuten voor het bakken royaal te bestrooien met grof zout om de buitenkant knapperig te maken, of om bij het serveren een mooie snuf fleur de sel toe te voegen voor de crunch.
Hoe bewaar ik de Ribeye voordat ik deze ga bereiden?
Bewaar het in het koudste deel van uw koelkast (tussen 0 en 4°C) in de originele verpakking. Haal het vlees minstens 30 minuten voor het braden uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen en u een thermische schok vermijdt die de vezels stug zou maken.
Welke bijgerechten passen goed bij dit stuk rundvlees?
De rijkdom van dit Ierse rundvlees vraagt om eenvoudige en uitgesproken bijgerechten. Gebakken krieltjes in rundervet, gebakken wilde paddenstoelen of een romige huisgemaakte puree met gezouten boter zullen het vet van het vlees perfect in evenwicht brengen.
- Het kiezen van een selectie resulteert in een volledige paginavernieuwing.