"Een edel en royaal gemarmerd stuk vlees, gesneden om u bij elke snee een goudbruine korst en een intens sappige kern te bieden."
Livraison Offerte
Dès 150€ d'achat
Chaîne du Froid
Fraîcheur Garantie
Qualité Artisanale
Découpe Tradition
Dit rosbief van rundvlees, bereid met respect voor de slagerstraditie, onderscheidt zich door uitzonderlijk mals vlees en een fijne marmering die smelt tijdens het garen.
Bij Allaert Meat selecteren en rijpen we dit stuk vlees zorgvuldig om een zijdezachte structuur en intense vleessappen te garanderen.
Om een mooie gekarameliseerde korst te krijgen, schroei het vlees op hoog vuur aan in schuimende boter voordat u het verder gaart in de oven.
Laat het vlees na het uit de oven halen een paar minuten rusten onder aluminiumfolie: het bloed zal zich gelijkmatig verdelen, wat resulteert in een roze kern en een authentieke, diepe rundvleessmaak.
Bevat geen: zwaveldioxide en sulfieten, weekdieren, selderij, eieren, melk, schaaldieren, noten, lupine, pinda's, vis, sesam, soja, gluten.
Levering en versheid (alleen België)
- Gegarandeerde koelketen: Uw bestellingen worden zorgvuldig verpakt in isolerend materiaal en verzonden onder gecontroleerde temperatuur (tussen 0 en 4°C) via DPD Fresh.
- Kosten en levertijden: Worden automatisch berekend bij het afrekenen van uw winkelwagen.
- Ontvangst van uw pakket: Omdat onze producten ultravers zijn, is uw aanwezigheid cruciaal bij de levering. Plaats de producten onmiddellijk na ontvangst in de koelkast.
- Retourneren: Omdat het om bederfelijke levensmiddelen gaat, worden retouren niet geaccepteerd. Wij kunnen niet verantwoordelijk worden gehouden in geval van afwezigheid of een onjuist adres tijdens de levering.
- Klantenservice: Een probleem met uw bestelling (beschadigd of niet-conform pakket)? Neem dezelfde dag nog contact met ons op met foto's van het pakket en de producten via sales@allaert-meat.be of op +32 2 521 28 56.
Retourneren en terugbetalingen
- Geen standaard retouren: Omdat dit bederfelijke producten zijn die onderhevig zijn aan de koelketen, accepteren wij geen retouren of terugbetalingen voor niet-defecte producten om de voedselveiligheid te garanderen.
- Uitzonderingen (terugbetaling of vervanging): Wij komen alleen tussenbeide als de bestelling defect is of niet voldoet (beschadigd product, afwijkend uiterlijk of abnormale geur, ontbrekend of onjuist artikel, gebrekkige verpakking).
- Een probleem melden: Neem zo snel mogelijk na de levering contact met ons op met uw bestelnummer, een beschrijving van het probleem en duidelijke foto's van het product en de verpakking.
- Belangrijke instructies: Stuur om veiligheidsredenen geen producten naar ons terug zonder onze voorafgaande goedkeuring. Bewaar de betreffende artikelen gekoeld zolang ons onderzoek loopt.
- Contact voor klachten: Stuur uw verzoek naar sales@allaert-meat.be of bel naar +32 2 521 28 56.
Standaard Allaert
Compromisloze kwaliteit sinds 1978
Wanneer u bij Allaert een stuk vlees uitkiest, koopt u niet zomaar vlees; u draagt bij aan een traditie. Elk stuk vlees wordt met de hand geselecteerd door onze meester-slagers, waardoor we garanderen dat alleen het allerbeste op uw tafel terechtkomt.
Levering bij 0-4°C
Via DPD Fresh & Secure Chain
Ambachtelijke kennis
Met de hand gesneden en met precisie vervaardigd.
Geselecteerde veestapel
Een rund geselecteerd op smaak en structuur
Wij geven de voorkeur aan dieren uit gecontroleerde veehouderijen, met een uitgekiend voedingspatroon en een natuurlijk groeiritme. Dit zorgt voor mooi gemarmerd, gelijkmatig en smaakvol vlees, dat heerlijk mals blijft tijdens de bereiding. Elk stuk wordt geselecteerd op zijn constante kwaliteit, textuur en pure rundvleessmaak.
Alles wat je moet weten voordat je koopt
Veelgestelde vragen over Rosbief van rundvlees | 1000 gr
Wat is de ideale gaartijd voor een rosbief 'bleu'?
Reken ongeveer 12 tot 15 minuten baktijd per pond (500g) in een voorverwarmde oven van 200°C, nadat u het eerst in de pan heeft dichtgeschroeid. Het gebruik van een vleesthermometer is ideaal: mik op 50°C tot 52°C kerntemperatuur voor perfect rosé vlees.
Waarom moet je rosbief na het braden laten rusten?
Rust is cruciaal. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat het 10 tot 15 minuten rusten buiten de oven. Hierdoor ontspannen de spiervezels en herverdelen de sappen zich, wat zorgt voor een mals en sappig stuk vlees.
Moet je rosbief voor of na het braden zouten?
Ik raad aan het vlees royaal te bestrooien met fijn zout vlak voordat u het aanbradt. Dit helpt een mooie gekarameliseerde korst te vormen dankzij de Maillardreactie, zonder dat het vlees de tijd krijgt uit te drogen.
Uit welk deel van het rundvlees is dit rosbief gesneden?
Om een perfecte balans tussen malsheid en een fijne 'bite' te garanderen, snijden we onze rosbief meestal uit edele delen van de lende, zoals de entrecote of de biefstuk van de bovenbil, die bekendstaan om hun fijne nerf.
Hoe bewaar je rauwe rosbief voordat je het klaarmaakt?
Bewaar het in het koudste deel van uw koelkast (tussen 0 en 4°C) in de originele verpakking. Haal het vooral minstens een uur voor het koken eruit, zodat het op kamertemperatuur kan komen en een thermische schok die het vlees zou doen samentrekken, wordt voorkomen.
Wat te doen met overgebleven rosbief?
Koud rosbief is een absolute traktatie. Snijd het flinterdun als broodbeleg met wat grove mosterd, of serveer het in een salade met lauwe aardappelen en een sjalotvinaigrette.
- Het kiezen van een selectie resulteert in een volledige paginavernieuwing.