"Een stevig gevogelte met een goudbruine huid, buiten gehouden om mals en genereus vlees met een authentieke smaak te garanderen."
Livraison Offerte
Dès 150€ d'achat
Chaîne du Froid
Fraîcheur Garantie
Qualité Artisanale
Découpe Tradition
Een echte maïskip herken je aan het stevige vlees en de goudbruine huid, de belofte van een perfecte zondagse gebraden kip. Bij Allaert Meat selecteren we buitenlopende kippen, wat een goed ontwikkelde spiermassa garandeert die smelt in de mond na een langzame garing. Om een krokante huid te krijgen, masseer je de kip in met gezouten zachte boter voordat je hem op 180°C in de oven schuift, en bedruip je hem regelmatig met zijn eigen braadvocht. De borsten blijven heerlijk mals, terwijl de dijen een karakteristieke nootachtige smaak krijgen, typisch voor traditionele kwekerijen.
Bevat geen: zwaveldioxide en sulfieten, weekdieren, selderij, eieren, melk, schaaldieren, noten, lupine, pinda's, vis, sesam, soja, gluten.
Levering en versheid (alleen België)
- Gegarandeerde koelketen: Uw bestellingen worden zorgvuldig verpakt in isolerend materiaal en verzonden onder gecontroleerde temperatuur (tussen 0 en 4°C) via DPD Fresh.
- Kosten en levertijden: Worden automatisch berekend bij het afrekenen van uw winkelwagen.
- Ontvangst van uw pakket: Omdat onze producten ultravers zijn, is uw aanwezigheid cruciaal bij de levering. Plaats de producten onmiddellijk na ontvangst in de koelkast.
- Retourneren: Omdat het om bederfelijke levensmiddelen gaat, worden retouren niet geaccepteerd. Wij kunnen niet verantwoordelijk worden gehouden in geval van afwezigheid of een onjuist adres tijdens de levering.
- Klantenservice: Een probleem met uw bestelling (beschadigd of niet-conform pakket)? Neem dezelfde dag nog contact met ons op met foto's van het pakket en de producten via sales@allaert-meat.be of op +32 2 521 28 56.
Retourneren en terugbetalingen
- Geen standaard retouren: Omdat dit bederfelijke producten zijn die onderhevig zijn aan de koelketen, accepteren wij geen retouren of terugbetalingen voor niet-defecte producten om de voedselveiligheid te garanderen.
- Uitzonderingen (terugbetaling of vervanging): Wij komen alleen tussenbeide als de bestelling defect is of niet voldoet (beschadigd product, afwijkend uiterlijk of abnormale geur, ontbrekend of onjuist artikel, gebrekkige verpakking).
- Een probleem melden: Neem zo snel mogelijk na de levering contact met ons op met uw bestelnummer, een beschrijving van het probleem en duidelijke foto's van het product en de verpakking.
- Belangrijke instructies: Stuur om veiligheidsredenen geen producten naar ons terug zonder onze voorafgaande goedkeuring. Bewaar de betreffende artikelen gekoeld zolang ons onderzoek loopt.
- Contact voor klachten: Stuur uw verzoek naar sales@allaert-meat.be of bel naar +32 2 521 28 56.
Standaard Allaert
Compromisloze kwaliteit sinds 1978
Wanneer u bij Allaert een stuk vlees uitkiest, koopt u niet zomaar vlees; u draagt bij aan een traditie. Elk stuk vlees wordt met de hand geselecteerd door onze meester-slagers, waardoor we garanderen dat alleen het allerbeste op uw tafel terechtkomt.
Levering bij 0-4°C
Via DPD Fresh & Secure Chain
Ambachtelijke kennis
Met de hand gesneden en met precisie vervaardigd.
Eerlijk vlees
Gevogelte geselecteerd voor een stevige textuur en een authentieke smaak
Wij selecteren gevogelte van boerderijen waar kwaliteit boven snelheid gaat. Dit zorgt voor steviger, smaakvoller vlees en een vel dat mooier goudbruin kleurt bij het braden. Elke keuze is gericht op eenvoudig, puur en heerlijk gevogelte, van de dagelijkse maaltijd tot uitzonderlijke diners.
Alles wat je moet weten voordat je koopt
Veelgestelde vragen over Kip
Hoe weet je of de kip gaar is?
Prik de verbinding tussen het dijbeen en de filet aan met de punt van een mes. Het vocht dat eruit komt, moet perfect helder zijn, zonder enige roze sporen. Een kerntemperatuur van 74°C is de meest nauwkeurige indicator.
Moet je gevogelte opbinden voordat je het braadt?
Ja, het opbinden houdt de ledematen dicht bij het karkas. Dit beschermt de filets tegen direct uitdrogen door de hitte en zorgt voor een gelijkmatige garing van het hele stuk.
Wat is het geheim van de slager voor een echt knapperige huid?
Droog de huid zorgvuldig met keukenpapier alvorens te kruiden. Wrijf rijkelijk in met boter of eendenvet en fijn zout, en gril de laatste vijf minuten onder de grill.
Hoe lang duurt het om een hele kip te braden?
Reken ongeveer 1 uur kooktijd per kilo op 180°C. Haal het vlees uit de oven en laat het 15 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat u het aansnijdt: hierdoor ontspannen de vezels en blijft het sap behouden.
Hoe voorkom ik dat eiwitten uitdrogen in de oven?
Begin met het bakken door de kip op zijn zij te leggen, op één poot, draai hem halverwege de baktijd om op de andere poot, en eindig op de rug. Vergeet niet hem elke 20 minuten te besprenkelen met het braadvocht.
Hoeveel mensen kan ik voeden met een hele kip?
Een boerderijkip van 1,5 kg tot 1,8 kg is ruim voldoende voor 4 tot 5 personen. Bewaar het karkas na de maaltijd: het is ideaal voor het maken van een zelfgemaakte bouillon die rijk is aan collageen.
- Het kiezen van een selectie resulteert in een volledige paginavernieuwing.