{"product_id":"ris-de-veau-de-coeur-frais","title":"Ris de veau de cœur frais | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLe ris de veau de cœur représente la pièce maîtresse des abats nobles, offrant une noix généreuse, ferme et d'une blancheur nacrée. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons exclusivement ces morceaux centraux pour garantir une chair exempte de membranes superflues, prête à révéler son fondant exceptionnel. Après un dégorgement minutieux et un blanchiment rapide, cette pièce exige une cuisson au beurre mousseux pour dorer sa surface tout en préservant son cœur laiteux. Vous obtenez ainsi un contraste parfait entre une croûte délicatement caramélisée et un intérieur d'une tendreté absolue, au goût subtil de noisette. Servez-le simplement arrosé de son jus de cuisson ou accompagné d'une sauce crémée aux morilles pour honorer ce produit d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951521407321,"sku":"VEA-RIS-FRA-1000G","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RisdeVeaudeCoeurFrais_2.jpg?v=1777457222","url":"https:\/\/allaert-meat.be\/products\/ris-de-veau-de-coeur-frais","provider":"Allaert Meat","version":"1.0","type":"link"}