{"product_id":"cote-a-los-de-boeuf-angleterre","title":"Côte à l'os de bœuf (Angleterre)","description":"\u003cp\u003eIssue des races à viande britanniques traditionnelles, cette côte à l'os se distingue par une couverture graisseuse nacrée et un persillage intramusculaire dense. La maturation sur l'os concentre les sucs, développant des notes beurrées et une mâche fondante caractéristique des bœufs élevés à l'herbe grasse d'Angleterre. Pour respecter cette noblesse, je vous conseille une cuisson inversée ou un marquage vif à la braise suivi d'un repos prolongé sous un papier boucher. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons ces pièces de bœuf anglais selon des critères stricts d'épaisseur et de conformation pour vous garantir une jutosité maximale à cœur. Servez-la simplement taillée en tranches épaisses, assaisonnée d'une fleur de sel croquante pour exalter la pureté de sa chair.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"600 g","offer_id":57955139256665,"sku":"BOE-COT-AGL-600G","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200 g","offer_id":57955139289433,"sku":"BOE-COT-AGL-1200G","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Coteal_OsdeBoeuf_Angleterre_1.jpg?v=1777456614","url":"https:\/\/allaert-meat.be\/products\/cote-a-los-de-boeuf-angleterre","provider":"Allaert Meat","version":"1.0","type":"link"}