{"title":"Al onze producten","description":"\u003cp\u003e De complete collectie van Maison Allaert. Het beste van het Europese terroir, met passie geselecteerd en gesneden sinds 1978.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cote-d-agneau","title":"Lamskotelet | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eDe rib is een mals en smaakvol stuk vlees, ideaal om op hoog vuur te bereiden. Of u hem nu bakt in de pan, grilt of barbecuet, hij kleurt snel bruin en blijft sappig vanbinnen als u hem kort laat garen en daarna laat rusten. De vorm, met het bot erin, geeft extra smaak en een aantrekkelijke presentatie. Voor een perfect resultaat: kruid de rib lichtjes, schroei hem dicht op hoog vuur en gaar hem vervolgens op lager vuur, afhankelijk van de dikte. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, dat uitsluitend klanten in België bedient.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259984290137,"sku":"AGN-COT-1000G","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cote-dagneau-1.jpg?v=1770682869"},{"product_id":"french-racks-d-agneau","title":"Lamsracks | 400 gr","description":"\u003cp\u003eEen Franse rib is een stuk ribvlees dat perfect is afgewerkt voor een verfijnde tafelsetting. Dankzij de \"mouw\"-beenderen gaart het prachtig en is het gemakkelijk rib voor rib te snijden. Dit stuk vlees komt het beste tot zijn recht bij zorgvuldig garen, een mooi bruin korstje en vervolgens rusten om alle sappen te behouden. Een eenvoudige kruidenmix met knoflook en een ovenrooster zijn voldoende voor een topresultaat, met een malse textuur en een prachtige uitstraling. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, dat uitsluitend klanten in België bedient.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259984683353,"sku":"AGN-FRA-400G","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/french-racks-agnea-1.jpg?v=1770682838"},{"product_id":"gigot-d-agneau","title":"Lamsbout | 3000 gr","description":"\u003cp\u003e De lamsbout is een groot stuk vlees, perfect voor een weekendbraadstuk, met een royale hoeveelheid vlees en een mooie structuur. Hij gaart uitstekend in de oven en krijgt een goudbruine buitenkant en een sappige binnenkant, mits u de temperatuur goed in de gaten houdt en het vlees laat rusten voordat u het aansnijdt. Eenvoudig kruiden met knoflook en kruiden, gevolgd door regelmatig bedruipen tijdens het garen, resulteert in een rijk en smaakvol gerecht. Voor een strakke presentatie snijdt u de lamsbout in dunne plakken in de juiste richting en serveert u deze met het braadvocht of een lichte saus. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, dat uitsluitend klanten in België bedient.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259984879961,"sku":"AGN-GIG-3000G","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Gigotd_Agneau_2.jpg?v=1777456931"},{"product_id":"epaule-d-agneau","title":"Lamsbout | 1500 gr","description":"\u003cp\u003eDe schouder is een rijk en smaakvol stuk vlees, ideaal om langzaam te garen, waardoor het uitzonderlijk mals wordt. Het is perfect voor de oven, of het nu in een ovenschotel of een afgedekte braadschotel is, waar het vlees smelt in je mond en de saus vanzelf romig wordt. Met een paar kruiden, een goede bouillon en een beetje tijd maak je een hartige, troostende maaltijd die heel gemakkelijk te serveren is. Het kan na het koken ook worden versnipperd voor gastronomische schotels of zelfgemaakte gerechten. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, met service exclusief beschikbaar in België.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259985011033,"sku":"AGN-EPA-1500G","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Epauled_Agneau_2.jpg?v=1777456847"},{"product_id":"selle-d-agneau","title":"Lamszadel | 1800 gr","description":"\u003cp\u003eHet zadel is een eersteklas stuk vlees van de rug, met de twee lendenstukken aan weerszijden, wat de malsheid en gelijkmatige gaartijd verklaart. Het vlees gaart perfect in de oven, in zijn geheel, soms ontbeend en opgerold voor gemakkelijk snijden, of met bot voor extra smaak. Voor een sappig resultaat streeft u naar een diepbruine kleur, gecontroleerde gaartijd en een rustperiode vóór het snijden. Bereid door uw slager Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, dat uitsluitend klanten in België bedient.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259985207641,"sku":"AGN-SEL-1800G","price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/selle-d-agneau-1.jpg?v=1770682800"},{"product_id":"bavette-de-boeuf-irlande","title":"Runderfles (Ierland) | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eDeze Ierse varkenslap is afkomstig van de groene weiden van Ierland en onderscheidt zich door zijn lange vezels en subtiele marmering. De grasvoeding geeft dit stuk vlees een stevige beet en een diepe rundvleessmaak, met bijna kruidachtige tonen. Bij Allaert Meat selecteren we deze snit vanwege zijn authentieke karakter, ideaal voor liefhebbers van karaktervol vlees. Bak het vlees kort in de pan of op de plancha, één tot twee minuten per zijde, om de sappen te karamelliseren terwijl de kern rood blijft. Laat het even rusten en snijd het vervolgens dwars op de vezels om een optimale malsheid in de mond te garanderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259985437017,"sku":"BOE-BAV-IRL-1000G","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/bavette-boeuf-1.jpg?v=1770682788"},{"product_id":"carbonade-de-boeuf-irlande","title":"Runderstoofvlees (Ierland) | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eGesneden uit de beste delen van de voorkant van het rund, zoals de schouder of het spierstuk, biedt onze carbonade van de groene weiden van Ierland een uitzonderlijke natuurlijke marmering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit met gras gevoederde vlees onderscheidt zich door zijn dieprode kleur en zijn collageenrijke vezels die letterlijk smelten bij langzaam sudderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor gekonfijt en uiterst mals vlees raad ik aan om het minstens drie uur te stoven in amberbier of een volle bouillon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we deze stukken Iers rundvlees vanwege hun vermogen om sauzen te binden en een authentieke smaak van het terroir terug te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat in de pan is draadjesvlees dat rijk en diep van smaak is.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259989074265,"sku":"BOE-CAR-IRL-1000G","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/carbonade-boeuf-1.jpg?v=1770682774"},{"product_id":"cote-a-l-os-de-boeuf-irlande","title":"Rib-eye van rund (Ierland)","description":"\u003cp\u003eOpgegroeid op de vruchtbare weiden van Ierland, ontwikkelt dit grasgevoerde rundvlees een fijne marmering die letterlijk smelt tijdens het koken. Het bot voedt het vlees van binnenuit, wat zorgt voor een opmerkelijke sappigheid en een uitgesproken aromatisch profiel, gekenmerkt door subtiele notige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we deze dikke stukken vanwege hun zijdezachte vleesnerf en optimale vetbedekking. Voor een mooi gekarameliseerde korst, schroei deze côte snel dicht op hoog vuur op een gietijzeren grill alvorens hem lang te laten rusten. Een cuisson saignant, aangevuld met een snufje fleur de sel, volstaat om de volle kracht van dit terroir te onthullen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"600 g","offer_id":57955137978713,"sku":"BOE-COT-IRL-600G","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200 g","offer_id":57955138011481,"sku":"BOE-COT-IRL-1200G","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cote-a-los-1.jpg?v=1770682764"},{"product_id":"cube-roll-de-boeuf-irlande","title":"Runderribstuk (Ierland) | 3000 gr","description":"\u003cp\u003eDe Ierse Cube Roll van rundvlees komt overeen met het hart van de uitgebeende entrecote, een topstuk dat bekend staat om zijn royale marmering en uitzonderlijke malsheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit grasgevoerde rundvlees, grootgebracht op de groene weiden van Ierland, ontwikkelt een dieprode kleur, waarbij het intramusculaire vet smelt tijdens het koken om kruidige tonen en een uitgesproken vleessmaak vrij te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm dit product recht te doen, raad ik een snelle bereiding aan in een gietijzeren pan of op de grill, door het een paar minuten aan elke kant te schroeien om een mooie gekarameliseerde korst te krijgen, terwijl de kern rood blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we deze stukken zorgvuldig om onze klanten bij elke proeverij een smeltend malse textuur en een onvergelijkbare sappigheid te garanderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenk er altijd aan om uw vlees na het bakken onder aluminiumfolie te laten rusten, zodat de sappen zich gelijkmatig over de vezels kunnen verdelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259992744281,"sku":"BOE-CUB-IRL-3000G","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cube-roll-1.jpg?v=1770682749"},{"product_id":"filet-pur-de-boeuf-irlande","title":"Runder filet pur (Ierland) | 2500 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1,1\"\u003eAfkomstig van de beste veehouderijen in Ierland, onderscheidt deze runder filet pur zich door zijn absolute malsheid en een uitzonderlijk fijne vleesdraad. Omdat deze spier door het dier nauwelijks wordt belast, biedt het een smeltende, bijna boterachtige textuur, ondersteund door de grasachtige tonen die typerend zijn voor de Ierse weiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,2\"\u003eBij Allaert Meat selecteren en pareren we elk stuk met de hand om u een perfecte snit te garanderen, zonder zilvervlies en direct klaar om te bakken. Om de sappigheid te behouden, raad ik een snelle bereiding in de pan aan in schuimende boter, gevolgd door enkele minuten rusten onder een vel aluminiumfolie. Serveer het 'bleu' of 'saignant', simpelweg op smaak gebracht met een snufje fleur de sel en een draai van de zwarte pepermolen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259993006425,"sku":"BOE-FIP-IRL-250G","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/filet-pur-bouef-1.jpg?v=1770682703"},{"product_id":"onglet-de-boeuf","title":"Runderfleshaas | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eDe hanger steak is een bijzonder stuk vlees dat door kenners zeer gewaardeerd wordt om zijn uitgesproken smaak en unieke textuur. Het wordt idealiter bereid op hoge temperatuur, bijvoorbeeld in de pan of op de grill, met een korte aanbrading gevolgd door een korte rustperiode. De sleutel zit hem in de snede: door dun te snijden tegen de draad in verandert de textuur en wordt het vlees aanzienlijk malser. Eenvoudig geserveerd, met een lichte saus of sjalotjes, biedt het een intense smaakbeleving, perfect voor een snelle maar hoogwaardige maaltijd. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, met service exclusief beschikbaar in België.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259993104729,"sku":"BOE-ONG-1000G","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/onglet-boeuf-1.jpg?v=1770682687"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf","title":"Runderribeye (Ierland)","description":"\u003cp\u003eDeze Ierse Ribeye van rundvlees kenmerkt zich door een overvloedige marmering, het resultaat van traditionele openlucht opfok op vette en zilte weiden. Bij Allaert Meat selecteren we deze entrecote vanwege het intramusculaire vet dat tijdens het koken zachtjes smelt en het vlees van binnenuit voedt. De textuur zorgt voor een malse en sappige beet, waarbij kruidachtige noten en een pure, langdurige rundvleessmaak vrijkomen. Om deze uitzonderlijke kwaliteit te behouden, raad ik aan om het vlees snel aan te braden in een goed hete gietijzeren pan of op de grill, gevolgd door een rustperiode van enkele minuten onder aluminiumfolie. Een eenvoudige snuf fleur de sel volstaat om dit karaktervolle stuk te verheffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"600 g","offer_id":57986938044761,"sku":"BOE-RIB-IRL-600G","price":28.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200 g","offer_id":57986938077529,"sku":"BOE-RIB-IRL-1200G","price":57.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/ribeye-boeuf-1.jpg?v=1770682651"},{"product_id":"rosbif-de-boeuf","title":"Rosbief van rundvlees | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eDit rosbief van rundvlees, bereid met respect voor de slagerstraditie, onderscheidt zich door uitzonderlijk mals vlees en een fijne marmering die smelt tijdens het garen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren en rijpen we dit stuk vlees zorgvuldig om een zijdezachte structuur en intense vleessappen te garanderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm een mooie gekarameliseerde korst te krijgen, schroei het vlees op hoog vuur aan in schuimende boter voordat u het verder gaart in de oven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaat het vlees na het uit de oven halen een paar minuten rusten onder aluminiumfolie: het bloed zal zich gelijkmatig verdelen, wat resulteert in een roze kern en een authentieke, diepe rundvleessmaak.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259993301337,"sku":"BOE-ROS-1000G","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RosbifdeBoeuf_2.jpg?v=1777457228"},{"product_id":"poulet-artisanal","title":"Ambachtelijke kip | 1500 gr","description":"\u003cp\u003eDeze ambachtelijk geselecteerde kip van Allaert Meat onderscheidt zich door stevig en mals vlees, het resultaat van langzame buitenopfok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnder de fijne huid, die perfect bruin wordt tijdens het bakken, vindt u vlees dat is doortrokken van natuurlijke sappen, wat zorgt voor een authentieke en diepe gevogeltesmaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm de malsheid te behouden, raad ik aan om de kip te braden in de oven op 180°C, waarbij u het karkas regelmatig bedruipt met het eigen braadvocht en een flinke klont halfgezouten boter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat zijn opmerkelijk malse borstfilets en sappige dijen met aroma's van geroosterde hazelnoot.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259993596249,"sku":"POU-ENT-ART-1500G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/PouletArtisanal_2.jpg?v=1777457137"},{"product_id":"filet-mignon-de-porc","title":"Varkenshaasje | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eOssenhaas is een stuk vlees dat bekendstaat om zijn malsheid en fijne structuur, ideaal om perfect te bakken in de pan of te braden. Het leent zich uitstekend voor aangebraden medaillons, een kort braadstuk of stoofvlees, omdat de textuur delicaat blijft. Voor een sappig resultaat is het belangrijk om overkoken te voorkomen: schroei het vlees aan tot het een mooie kleur heeft en laat het vervolgens zachtjes garen, waarna u het laat rusten alvorens het te snijden. Het combineert prachtig met een roomsaus, milde mosterd, champignons of een ingekookte jus, en met eenvoudige bijgerechten. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, dat uitsluitend klanten in België bedient.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260024856921,"sku":"POR-FIM-1000G","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/FiletMignon_1.jpg?v=1777456920"},{"product_id":"longe-de-veau","title":"Kalfsribstuk | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eDe lende is een elegant stuk vlees, bekend om zijn malsheid en gelijkmatige snede, ideaal om te braden in de oven of voor kortere bereidingstijden, afhankelijk van de dikte. Voor een sappig resultaat is het essentieel om de buitenkant goed bruin te bakken, verder te garen op middelhoog vuur en het vervolgens te laten rusten alvorens het te snijden, zodat de sappen behouden blijven. Het combineert perfect met een lichte jus, een romige champignonsaus of een vleugje milde mosterd, en eenvoudige bijgerechten zoals geroosterde aardappelen en groenten. Bereid door Allaert, een gerenommeerd restaurant sinds 1978, met service exclusief beschikbaar in België.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260056248665,"sku":"VEA-LON-1000G","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/LongedeVeau_1.jpg?v=1777457041"},{"product_id":"ailes-de-poulet","title":"Kippenvleugels | 1250 gr","description":"\u003cp\u003eVleugels zijn ideaal om te bereiden, met als resultaat een prachtig goudbruin velletje en sappig vlees. In de oven worden ze knapperig met een goed gecontroleerde temperatuur en door ze halverwege om te keren. Op de barbecue ontwikkelen ze een geliefde grillsmaak, mits ze eerst zachtjes worden gegaard en vervolgens aan het einde worden dichtgeschroeid. Ze lenen zich uitstekend voor kruiden zoals verse kruiden, milde specerijen, paprika, knoflook of een robuustere saus, al naar gelang uw smaak. Voor een consistent resultaat: dep ze goed droog, kruid ze, bak ze en laat ze vervolgens een paar minuten rusten voor het serveren. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, dat uitsluitend klanten in België bedient.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260061753689,"sku":"POU-AIL-1250G","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/ailes-de-poulet-2-piece-q.jpg?v=1779361087"},{"product_id":"blanc-de-poulet","title":"Kipfilet | 1250 gr","description":"\u003cp\u003eWit rundvlees is een mager en delicaat stuk vlees, ideaal voor een precieze bereiding waarbij de malsheid behouden blijft. Of het nu gebakken, geroosterd of gestoofd in een saus wordt, het komt het best tot zijn recht op een gematigde temperatuur, met een korte aanbrading gevolgd door een zachte afgaard, waarbij overkoken wordt vermeden. Voor een sappig resultaat haalt u het vlees van tevoren uit de koelkast, kruidt u het licht, gaart u het zachtjes en laat u het vervolgens een paar minuten rusten voordat u het snijdt. Het is perfect voor alledaagse recepten, salades, sandwiches, roerbakgerechten of een lichte roomsaus met eenvoudige, verse toppings. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, dat uitsluitend klanten in België bedient.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260063883609,"sku":"POU-BLC-1250G","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/blanc-de-poulet-1.jpg?v=1770682297"},{"product_id":"cuisse-de-poulet","title":"Kippendij | 1250 gr","description":"\u003cp\u003eDe lamsbout is een gewaardeerd stuk vlees vanwege het malse, smaakvolle vlees, ideaal om te braden in de oven, te stoven of te barbecueën. Het verdraagt ​​lange gaartijden uitstekend, wat resulteert in een prachtig bruine huid en mals vlees dat zo van de schouder valt. Voor het beste resultaat dept u het oppervlak droog, kruidt u het, begint u met voldoende hitte om het vlees te bruinen en laat u het vervolgens op een lager vuur garen tot het gaar is. Een korte rustpauze voor het serveren versterkt de sappigheid en het braadvocht vormt een perfecte basis voor een eenvoudige saus. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, dat uitsluitend klanten in België bedient.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260078465369,"sku":"POU-CUI-1250G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cuisse-de-poulet-1.jpg?v=1770682217"},{"product_id":"pilon-de-poulet","title":"Kippenbout | 1250 gr","description":"\u003cp\u003eDe kippenpoot is een zeer praktisch stuk vlees, gewaardeerd om zijn sappige vlees en eenvoudige bereidingswijze. Hij komt perfect uit de oven, op de grill of op de barbecue, met als resultaat een prachtig bruin korstje en mals vlees. Voor een consistent resultaat: droog het oppervlak, kruid het vlees, begin met voldoende hitte om het te bruinen en laat het vervolgens op een gematigde temperatuur gaar worden. Het combineert uitstekend met kruiden, marinades of een saus aan het einde van de bereiding en is heerlijk met aardappelen, rijst, geroosterde groenten of salade. Bereid door uw slager, Allaert, een gerenommeerd bedrijf sinds 1978, dat uitsluitend klanten in België bedient.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260079448409,"sku":"POU-PIL-1250G","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/pilon-de-poulet-1.jpg?v=1770682199"},{"product_id":"poulet","title":"Kip","description":"\u003cp\u003eEen echte maïskip herken je aan het stevige vlees en de goudbruine huid, de belofte van een perfecte zondagse gebraden kip. Bij Allaert Meat selecteren we buitenlopende kippen, wat een goed ontwikkelde spiermassa garandeert die smelt in de mond na een langzame garing. Om een krokante huid te krijgen, masseer je de kip in met gezouten zachte boter voordat je hem op 180°C in de oven schuift, en bedruip je hem regelmatig met zijn eigen braadvocht. De borsten blijven heerlijk mals, terwijl de dijen een karakteristieke nootachtige smaak krijgen, typisch voor traditionele kwekerijen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"1200 g","offer_id":57955134374233,"sku":"POU-ENT-1200G","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":57955134407001,"sku":"POU-ENT-1500G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Poulet_2.jpg?v=1777456401"},{"product_id":"blanquette-de-veau","title":"Blanquette de veau | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eVoor een perfecte blanquette de veau selecteren we zorgvuldig stukken die rijk zijn aan collageen, zoals schouder, hals en klapstuk. Dit juiste evenwicht tussen mager vlees en fijntjes gemarmerde stukken garandeert een smeltzachte textuur na langzaam sudderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaat deze kalfsvleesblokjes minstens twee uur lang op zeer laag vuur sudderen in een aromatische bouillon, zodat de vezels zacht worden en uw saus op natuurlijke wijze binden. Bij Allaert Meat bereiden we dit vlees met de precisie van een ambachtelijke slager om u een zijdezachte beet en een zeer fijne, melkachtige smaak te bieden.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57950846484825,"sku":"VEA-BLA-1000G","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/BlanquettedeVeau_2.jpg?v=1777456475"},{"product_id":"brochette-de-medaillon-marine","title":"Gemarineerde medaillonspies | 500 gr","description":"\u003cp\u003eBereid met de edelste en meest malse stukken lamsfilet, onderscheiden deze brochettes zich door een vlees met een fijne structuur en een opmerkelijke malsheid. Onze ambachtelijke marinade omhult het vlees om de natuurlijke kruidige smaak te versterken zonder de delicate vezel te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat snijden en bereiden we elk medaillon handmatig om een constante dikte te garanderen, een essentiële voorwaarde voor een gelijkmatige garing. Bak ze krachtig aan op een goed verwarmde plancha of barbecue gedurende enkele minuten aan elke kant om de sappen te karameliseren, terwijl het hart intens roze en sappig blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57950848090457,"sku":"MED-BRO-MAR-500G","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/brouchettemedaillon-1.jpg?v=1777456541"},{"product_id":"coquelet","title":"Poussin | 400 g","description":"\u003cp\u003eHet piepkuiken is een kleine gevogelte gewaardeerd om zijn uitzonderlijk malse vlees en bijzonder fijne structuur. Bij Allaert Meat selecteren we vlezige stukken die perfect blijven tijdens het koken en optimaal sappig zijn. Heel gebraden in de oven met wat ongepelde teentjes knoflook of gespleten als \"crapaudine\" op de grill, kleurt de fijne huid snel goudbruin voor een onweerstaanbare krokantheid. Zijn delicate smaak absorbeert wonderwel verse kruiden, hazelnootboter of kruidige marinades. Reken één stuk per persoon voor een royale maaltijd, waarbij het smeltende vlees zonder enige weerstand van het bot loskomt.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57950865785177,"sku":"POU-COQ-400G","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Coquelet-2.jpg?v=1777456589"},{"product_id":"brochette-de-poulet-marine","title":"Gemarineerde kipspies | 500 gr","description":"\u003cp\u003eOnze ambachtelijke slagers selecteren de meest vlezige filets van ons gevogelte om deze royale brochettes te bereiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk stuk wordt langdurig gemasseerd in een huisgemaakte marinade op basis van olijfolie, kruiden en milde specerijen, wat zorgt voor een absoluut malse textuur die niet uitdroogt tijdens het koken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBak ze ongeveer tien minuten op hoog vuur op de barbecue of plancha, waarbij u ze regelmatig omdraait om de sappen te karamelliseren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet deze bereiding van Allaert Meat krijgt u een sappige kip, met lichte gegrilde tonen en een authentiek kruidig aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951075434841,"sku":"POU-BRO-MAR-500G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/BrochettedePouletMarine_1.jpg?v=1777456496"},{"product_id":"cote-de-veau-de-lait","title":"Kalfskoteletten | ≈ 400 gr","description":"\u003cp\u003eDe kalfskotelet onderscheidt zich door zijn parelroze vlees, een teken van zorgvuldig geselecteerde voeding en respectvolle veeteelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeschermd door een dun laagje vet en gevoed door het bot tijdens het koken, biedt dit stuk uitzonderlijke malsheid en zeer subtiele boterachtige noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat bereiden we elke kotelet met een royale dikte om een sappige kern te garanderen na het bakken in de pan of op de grill.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchroei hem aan in schuimende boter met een takje tijm en een teentje knoflook, en gaar hem vervolgens verder op laag vuur, terwijl u hem voortdurend bedruipt om zijn sappigheid te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eU krijgt een smeltend zacht stuk vlees, licht gekarameliseerd aan de buitenkant, dat letterlijk met een vork te snijden is.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951105941849,"sku":"VEA-COT-LAI-400G","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/CotedeVeaudeLait_1.jpg?v=1777456762"},{"product_id":"cote-a-los-de-boeuf-angleterre","title":"Côte de bœuf (Engeland)","description":"\u003cp\u003eAfkomstig van de traditionele Britse vleesrassen, onderscheidt deze T-bonesteak zich door een parelmoerachtige vetbedekking en een dichte intramusculaire marmering. De rijping aan het bot concentreert de sappen, wat boterachtige tonen en een smeltend malse textuur ontwikkelt, kenmerkend voor runderen die gevoed zijn met het rijke Engelse gras. Om deze edelheid te respecteren, raad ik een omgekeerde bereiding aan, of een korte, intense aanbrading op de grill, gevolgd door een lange rustperiode onder slagerspapier. Bij Allaert Meat selecteren we deze stukken Engels rundvlees volgens strikte criteria van dikte en conformatie om u een maximale sappigheid te garanderen. Serveer het eenvoudigweg in dikke plakken gesneden, gekruid met knapperig fleur de sel om de puurheid van het vlees te versterken.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"600 g","offer_id":57955139256665,"sku":"BOE-COT-AGL-600G","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200 g","offer_id":57955139289433,"sku":"BOE-COT-AGL-1200G","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Coteal_OsdeBoeuf_Angleterre_1.jpg?v=1777456614"},{"product_id":"cote-de-porc-iberique","title":"Iberische varkenskotelet | 200 gr","description":"\u003cp\u003eDe Iberische varkenskotelet onderscheidt zich door zijn overvloedige marmering, een smeltend intramusculair vet dat het vlees van binnenuit voedt tijdens het koken. Deze uitzonderlijke genetica biedt vlees met een dieprode kleur, een bijzonder zijdezachte structuur en subtiele tonen van geroosterde hazelnoot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we deze stukken met strikte eisen aan de dikte van het dekvet, wat een maximale sappigheid garandeert. Om alle complexiteit tot zijn recht te laten komen, braadt u deze kotelet in een gietijzeren pan of op de grill, en houdt u hem licht rosé vanbinnen (ongeveer 60°C). Laat het vlees vijf minuten rusten onder aluminiumfolie om de vezels te ontspannen voor het snijden, wat zorgt voor absolute malsheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951170560345,"sku":"POR-COT-IBE-200G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/CotedePorcIberique_1.jpg?v=1777456752"},{"product_id":"couronne-de-porc-iberique","title":"Iberische varkenskroon | 1500 gr","description":"\u003cp\u003eAls pronkstuk op elke feesttafel is deze kroon vervaardigd uit een rijk gemarmerd Iberisch varkensvierkant, waarvan het intramusculaire vet delicaat smelt tijdens het koken. De natuurlijke voeding van deze varkens geeft het vlees een dieprode kleur en subtiele toetsen van geroosterde hazelnoot. Bij Allaert Meat bereiden we dit stuk op het bot met ambachtelijke precisie om een maximale sappigheid in het hart van het vlees te garanderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchroei het eerst op hoog vuur aan om de sappen te karamelliseren en bak het daarna langzaam verder in de oven op 160°C tot een kerntemperatuur van 60°C. Zo verkrijgt u een goudbruine en knapperige korst met daarin rosé vlees van uitzonderlijke malsheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951173771609,"sku":"POR-COU-IBE-1500G","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/CouronnedePorcIberique_1.jpg?v=1777456837"},{"product_id":"tranche-de-lard-frais","title":"Reep vers spek | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eDit stuk vers spek, rechtstreeks gesneden uit de varkensborst, onderscheidt zich door zijn perfecte balans tussen roze vlees en zuiver wit vet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze natuurlijke afwisseling garandeert een uitzonderlijke sappigheid en een smeltende textuur na het bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm er het beste uit te halen, adviseer ik een langzame garing in de pan op laag vuur om het vet te laten smelten, gevolgd door een snelle bruining op hoog vuur om een mooie goudbruine korst te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we varkens die gezond gevoed zijn, om u spek te bieden met een pure smaak, zonder overtollig water, dat perfect standhoudt onder de warmte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOf het nu gegrild is op de barbecue of verwerkt in een stoofschotel, dit stuk voegt een ruwe, dierlijke zoetheid toe die uw recepten een volle smaak geeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951175344473,"sku":"POR-LAR-FRA-1000G","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/TranchedeLardFrais_1.jpg?v=1777457305"},{"product_id":"spiering-de-porc","title":"Varkenshaas | 250 gr","description":"\u003cp\u003eDe varkensnek, gesneden uit het bovenste deel van de nek, is een topstuk dat bekendstaat om zijn overvloedige marmering en uitzonderlijke sappigheid. Dit intramusculaire vet smelt heerlijk tijdens het koken, waardoor het vlees van binnenuit gevoed wordt en een absoluut malse textuur krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we dit vlezige stuk streng om u vlees te bieden met een uitgesproken en authentieke smaak. Kort aangebraden op de barbecue om de sappen te karamelliseren of langzaam gestoofd in een braadpan, het is perfect voor langdurige bereidingen zonder ooit uit te drogen. Het is het topstuk voor royale gerechten, waarbij de malse bite samengaat met intense geroosterde smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951268831577,"sku":"POR-SPI-250G","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SpieringdePorc_1.jpg?v=1777457300"},{"product_id":"filet-pur-de-veau","title":"Kalfshaas | 1500 gr","description":"\u003cp\u003eDit pure kalfshaasje, het paradepaardje van het dier, onderscheidt zich door zijn parelroze vlees en absolute malsheid, die zonder de minste weerstand onder het mes bezwijkt. Bij Allaert Meat selecteren we deze spieren met een uitzonderlijk fijne structuur om u een melkachtige en delicate smaak in de mond te garanderen. Volledig ontzenuwd door onze ambachtelijke slagers, vereist dit magere stuk vlees een nauwkeurige garing om zijn natuurlijke sappen te behouden. Schroei het snel dicht in schuimende boter in een gietijzeren pan en laat het dan tot in de kern roze worden voordat u het de nodige rusttijd gunt. Zo verkrijgt u zijdezacht vlees, waarvan de smeltende bite de volledige nobelheid van het kalfsvlees onthult.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951310938457,"sku":"VEA-FIP-1500G","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/FiletPurdeVeau_2.jpg?v=1777456929"},{"product_id":"lard-marine","title":"Gemarineerd spek | 500 gr","description":"\u003cp\u003eDit gemarineerde spek, afkomstig van de varkensbuik, heeft een perfecte balans tussen smeltend vet en dooraderd vlees. Onze ambachtelijke marinade dringt diep in de vezels door en karamelliseert prachtig tijdens het koken, wat zorgt voor een knapperige korst en een sappige kern. Kort gebakken in de pan, gegrild op de barbecue of langzaam geroosterd in de oven, komen er rijke sappen vrij die uw gerechten zullen parfumeren. Bij Allaert Meat selecteren we goed gefokte varkens om een royale vleesdikte en een onberispelijke snijvastheid te garanderen. Serveer deze dikke plakken met seizoensgroenten of verwerk ze in uw stoofschotels voor een authentieke smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951358976345,"sku":"POR-LAR-MAR-500G","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/LardMarine_1.jpg?v=1777456935"},{"product_id":"lomo-iberique","title":"Lomo ibérico | 800 gr","description":"\u003cp\u003eLomo ibérico is de varkenslende, een edel stuk vlees dat zich onderscheidt door zijn overvloedige intramusculaire vet en dieprode kleur. De eikels die het dier eet, zorgen voor uitzonderlijk mals vlees met complexe aroma's van hazelnoot en bosgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we deze stukken om hun perfecte balans tussen spier en dat specifieke vet dat zachtjes smelt bij warmte. Om de textuur te behouden, schroeit u het kort aan op de plancha of in een goed hete gietijzeren pan, zonder toevoeging van vet. Serveer het lichtroze vanbinnen, eenvoudig gekruid met fleur de sel, om de natuurlijke sappigheid van het vlees te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951397445977,"sku":"POR-LOM-IBE-800G","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/lomo-iberique-1.jpg?v=1777978590"},{"product_id":"magret-de-canard","title":"Eendenborstfilet | ≈ 400 gr","description":"\u003cp\u003eDeze eendenborst onderscheidt zich door zijn dieprode vlees en zijn royale vetlaag, wat garant staat voor een uitzonderlijke sappigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we vlezige stukken van vette eenden, die zorgen voor een malse beet en een uitgesproken terroirsmaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm hem te bereiden, snijd je de huid kruislings in met een mes zonder het vlees te beschadigen, en begin je met koken aan de vetkant op een koude pan om het vet langzaam te laten smelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZodra de huid mooi krokant is, schroei je kort de vleeskant dicht voor een perfect roze garing.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaat het vlees enkele minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je het snijdt, zodat de sappen zich gelijkmatig verspreiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951448891737,"sku":"CAN-MAG-400G","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/MagretdeCanard_2.jpg?v=1777457044"},{"product_id":"merguez-d-agneau","title":"Lamsworstjes merguez | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eOnze lamsmerguez wordt op traditionele wijze bereid in een natuurlijke schapendarm, wat zorgt voor een perfecte bite. Gemaakt van edele en goed dooraderde stukken vlees, onthullen ze een sappige textuur, verrijkt met een precieze mix van milde kruiden, paprika en een vleugje chili. Bij Allaert Meat weigeren we kunstmatige kleurstoffen: het is de kwaliteit van het vlees en de dosering van de ambachtelijke harissa die deze prachtige koperkleur geven. Bak ze op hoog vuur op de barbecue of in een gietijzeren pan, zonder ze te prikken, om al hun sappen in de darm te bewaren. U krijgt een door en door gegrilde worst, waarvan het gesmolten vet het vlees voedt voor een malse en intens geparfumeerde beet.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951497093465,"sku":"AGN-MER-1000G","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Merguezd_Agneau_2.jpg?v=1777457050"},{"product_id":"mini-brochette-d-agneau","title":"Mini-lamssaté | 500 gr","description":"\u003cp\u003eDeze mini-lamssatés worden bereid van zorgvuldig gesneden stukken, gekozen vanwege hun fijne structuur en de juiste verhouding vet. Bij Allaert Meat snijden we deze kleine blokjes met de hand om absolute malsheid en een smeltende beet bij elke hap te garanderen. De kleine omvang van het vlees maakt een snelle bereiding op de plancha of barbecue mogelijk, waardoor een gekarameliseerde korst ontstaat terwijl het vlees vanbinnen rosé en sappig blijft. Om de kruidige en delicate smaak van dit lamsvlees te versterken, volstaat een eenvoudige marinade van olijfolie, knoflook en rozemarijn, gevolgd door slechts enkele minuten bakken.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951505285465,"sku":"AGN-MBR-500G","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Mini-Brochetted_Agneau_1.jpg?v=1777457052"},{"product_id":"pilon-de-poulet-marine","title":"Gemarineerde drumsticks | 500 gr","description":"\u003cp\u003eDe drumstick is het onderste deel van de dij, bekend om zijn donkere vlees, van nature doorbloed en diep mals. Bij Allaert Meat bereiden we dit vlezige stuk met een marinade van kruiden en milde specerijen die diep in de vezels doordringt, wat zorgt voor mals en smaakvol gevogelte. Om een knapperige huid te verkrijgen en tegelijkertijd de sappen te behouden, adviseer ik om het 35 minuten in een oven op 200°C te garen, of direct op de hete kolen van de barbecue. Zorg ervoor dat u ze regelmatig omdraait, zodat de marinade zachtjes karamelliseert zonder aan te branden, en een zeer smakelijke goudbruine korst vormt. Serveer deze royale stukken met rozemarijn-geroosterde krieltjes of een frisse salade voor een gezellige en authentieke maaltijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951506923865,"sku":"POU-PIL-MAR-500G","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/PilondePouletMarine_1.jpg?v=1777457134"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf-angus","title":"Runderribeye (Angus) | 300 gr","description":"\u003cp\u003eDeze Angus runderribeye onderscheidt zich door een overvloedige marmering en een centrale vetkern die tijdens het koken letterlijk smelten en het vlees van binnenuit voeden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit stuk, afkomstig uit het midden van het ribstuk, biedt een uitzonderlijke malsheid en boterachtige tonen die kenmerkend zijn voor het Angus-ras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren en rijpen we elk spierstuk zorgvuldig om een maximale concentratie van sappen en een onvergelijkbare sappigheid te garanderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm dit edele product eer aan te doen, geeft u de voorkeur aan snel aanbraden in een gietijzeren pan of op de grill, gevolgd door rusten onder aluminiumfolie om de vezels te ontspannen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen simpele snuf fleur de sel en een draai aan de zwarte pepermolen volstaan om de smaak van gebraden vlees en hazelnoot te versterken.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951512822105,"sku":"BOE-RIB-ANG-300G","price":14.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RibeyedeBoeuf_Angus_2.jpg?v=1777457144"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf-australie","title":"Runderribeye (Australië) | 300 gr","description":"\u003cp\u003eDeze Australische Ribeye van rundvlees onderscheidt zich door zijn overvloedige marmering, een belofte van uitzonderlijke sappigheid bij het proeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we dit stuk vanwege zijn fijne vleesdraad en intramusculair vet dat zacht smelt tijdens het koken, waardoor intense aroma's van hazelnoot en geroosterde boter vrijkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm de edelheid van dit stuk te respecteren, raad ik een snelle bereiding aan in een gietijzeren pan of op de grill, gevolgd door een rusttijd die gelijk is aan de bereidingstijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchroei het kort aan voor een mooie gekarameliseerde korst om de sappen vast te houden, en laat de restwarmte de vezels ontspannen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen absoluut mals vlees, gemaakt voor liefhebbers van karaktervol vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951513444697,"sku":"BOE-RIB-AUS-300G","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RibeyedeBoeuf_Australie_2.jpg?v=1777457147"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf-angleterre","title":"Runderribeye (Engeland) | 300 gr","description":"\u003cp\u003eDeze Engelse runderribeye onderscheidt zich door zijn overvloedige marmering, het resultaat van traditionele veeteelt op weelderige weiden. Het karakteristieke centrale vet in dit stuk smelt langzaam tijdens het koken om het vlees te voeden en een uitzonderlijke sappigheid met boterachtige tonen te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm het volle potentieel te benutten, raad ik aan om het in een goed hete gietijzeren pan te bakken, om een mooie gekarameliseerde korst te creëren voordat u het vlees laat rusten onder aluminiumfolie. Bij Allaert Meat selecteren we deze stukken met absolute nauwkeurigheid om een constante malsheid bij elke snede te garanderen. Serveer het rood of rosé, vergezeld van een snufje fleur de sel, om de stevige bite en de typische kruidige smaak van Brits rundvlees te waarderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951515345241,"sku":"BOE-RIB-AGL-300G","price":14.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RibeyedeBoeuf_Angleterre_2.jpg?v=1777457142"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf-hereford","title":"Runderribeye (Hereford) | 300 gr","description":"\u003cp\u003eDeze Hereford-ribeye onderscheidt zich door een overvloedige marmering die letterlijk smelt tijdens het koken, waardoor rijke en kruidige sappen vrijkomen die kenmerkend zijn voor dit uitzonderlijke ras. Het centrale vetrandje, typerend voor dit stuk vlees, voedt het vlees van binnenuit om een opmerkelijke malsheid en een vlezige beet te garanderen. Om de volle aromatische kracht te onthullen, raad ik aan om het vlees snel aan te braden in een gietijzeren pan of op de grill, gevolgd door een rusttijd die gelijk is aan de kooktijd. Bij Allaert Meat selecteren we deze stukken met absolute aandacht voor de rijping om u vlees met een fijne structuur en een uitgesproken karakter te bieden.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951517344089,"sku":"BOE-RIB-HER-300G","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RibeyedeBoeuf_Hereford_2.jpg?v=1777457219"},{"product_id":"ris-de-veau-de-coeur-frais","title":"Verse kalfszwezeriken | 1000 gr","description":"\u003cp\u003eHartzwezerik is het kroonjuweel onder de edele slachtafvallen, met een royale, stevige en parelwitte noot. Bij Allaert Meat selecteren we uitsluitend deze centrale stukken om vlees te garanderen zonder overtollige vliezen, klaar om zijn uitzonderlijke malsheid te onthullen. Na zorgvuldig ontbloeden en kort blancheren, vereist dit stuk een bereiding in schuimende boter om het oppervlak te bruinen en tegelijkertijd de melkachtige kern te behouden. Zo krijgt u een perfect contrast tussen een delicate gekarameliseerde korst en een absoluut malse binnenkant, met een subtiele nootachtige smaak. Serveer het eenvoudig overgoten met het braadvocht of vergezeld van een romige morillesaus om dit uitzonderlijke product eer aan te doen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951521407321,"sku":"VEA-RIS-FRA-1000G","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RisdeVeaudeCoeurFrais_2.jpg?v=1777457222"},{"product_id":"rognon-de-veau","title":"Kalfsnier | 400 gr","description":"\u003cp\u003eDe kalfzniertjes zijn een pronkstuk van de Franse slachtafval, gewaardeerd om hun malse vlees en subtiele notensmaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we lichte en vlezige niertjes, zorgvuldig schoongemaakt om u een smeltende textuur zonder enige bitterheid te garanderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm de finesse te behouden, schroeit u ze heel of in medaillons op hoog vuur in schuimende boter, en zorgt u ervoor dat het hart mooi rosé blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTe lang bakken zou het vlees taai maken, terwijl een rosé bereiding, afgeblust met Madeira of met een mosterdroomsaus, de delicate smaak van dit uitzonderlijke vlees volledig tot zijn recht laat komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951521964377,"sku":"VEA-ROG-400G","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RognondeVeau_2.jpg?v=1777457224"},{"product_id":"roti-de-veau","title":"Kalfgebraad | 2500 gr","description":"\u003cp\u003eDit kalfsgebraad, nauwkeurig gesneden uit de kogel of het staartstuk, onderscheidt zich door zijn parelroze vlees en uitzonderlijk fijne structuur. Bij Allaert Meat selecteren we stukken met een lichte vetbedekking, essentieel om het vlees te voeden en de malsheid tijdens het koken te garanderen. In de mond biedt het delicate en boterachtige aroma's, typerend voor jongvee dat volgens de regels van de kunst is gefokt. Om de malsheid te behouden, schroei je het eerst aan op hoog vuur in hazelnootboter en gaar je het vervolgens langzaam in de oven op 160°C, regelmatig besprenkelend met het braadvocht. Laat het onder aluminiumfolie rusten voordat je het snijdt; zo krijg je rosé vlees vol sappen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951525110105,"sku":"VEA-ROT-2500G","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RotideVeau_1.jpg?v=1777457230"},{"product_id":"saucisse-de-poulet-au-curry","title":"Curry kipworst | 500 gr","description":"\u003cp\u003eBij Allaert Meat bereiden we deze kipcurryworst door zorgvuldig ontbeende kippendijen te selecteren, wat zorgt voor een perfect natuurlijk vetgehalte om uitdroging tijdens het koken te voorkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet vlees wordt grof gemalen om een sappige textuur te behouden en vervolgens gekneed met een kruidenmengsel waarin kurkuma, koriander en komijn een aromatische warmte geven zonder overmatige scherpte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn een natuurlijke schapendarm gestopt, biedt het een dunne huid die knapperig is en een geurig kookvocht afgeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor een perfecte bereiding schroei je de worst op middelhoog vuur op de barbecue of in de pan, en zorg je ervoor dat je hem nooit doorprikt om al het sap aan de binnenkant te bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951526519129,"sku":"POU-SAU-CUR-500G","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SaucissedePouletauCurry_1.jpg?v=1777457237"},{"product_id":"saucisse-de-poulet","title":"Kipworst | 500 gr","description":"\u003cp\u003eBij Allaert Meat bereiden we deze kipworst van edele en zorgvuldig versneden stukken, wat een mager maar uiterst sappig vlees garandeert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet vullen in natuurlijke darm behoudt alle sappigheid van de gevogelte tijdens het koken, terwijl onze traditionele kruiding de delicatesse van het vlees accentueert zonder deze te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm een mooi goudbruine en krokante schil te verkrijgen, raad ik aan om de worst langzaam te grillen op de barbecue of langzaam te roosteren in een pan met een scheutje olijfolie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZorg ervoor dat u er niet in prikt om alle sappen te behouden, en kook deze door en door totdat een stevige en malse textuur is verkregen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen echt ambachtelijk product dat lichtheid en pure verwennerij combineert.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951527240025,"sku":"POU-SAU-500G","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SaucissedePoulet_1.jpg?v=1777457235"},{"product_id":"steak-de-boeuf-irlande","title":"Rundersteak (Ierland)","description":"\u003cp\u003eAfkomstig van de groene weiden van Ierland, onderscheidt deze biefstuk zich door een delicate marmering die letterlijk smelt tijdens het braden. Het vlees, gevoed met gras, biedt een zachte beet en intense kruidige noten, typerend voor de grote Keltische terroirs. Bij Allaert Meat selecteren en rijpen we deze stukken zorgvuldig om een optimale sappigheid in de vezels te garanderen. Om de fijne structuur te sublimeren, schroei het vlees op hoog vuur in een gietijzeren pan met een klontje geklaarde boter, en houd het vanbinnen rood. Laat het vlees enkele minuten rusten onder aluminiumfolie voor het snijden om de sappen te laten ontspannen en een absolute malsheid te verkrijgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"200 g","offer_id":57955136012633,"sku":"BOE-STK-IRL-200G","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":57955136045401,"sku":"BOE-STK-IRL-250G","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":57955136078169,"sku":"BOE-STK-IRL-300G","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SteakdeBoeuf_Irlande_2.jpg?v=1777457303"},{"product_id":"saucisse-de-veau","title":"Kalfsbraadworst | 500 gr","description":"\u003cp\u003eDeze kalfsworst, bereid volgens ambachtelijke methoden in ons atelier, onderscheidt zich door zijn lichtroze vlees en bijzonder fijne structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWe stoppen onze mix in een echte natuurdarm, wat zorgt voor een authentieke bite alvorens een mals en sappig hart vrij te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we edele stukken om een perfecte balans tussen vet en mager vlees te verkrijgen, wat resulteert in een smeltend zachte textuur met delicate boterachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm de delicatesse te bewaren, raad ik aan om hem zachtjes te bakken in de pan of op de grill, zonder hem te prikken, zodat de sappen binnenin opgesloten blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeer hem licht goudbruin, vergezeld van huisgemaakte puree of geroosterde primeurgroenten met tijm.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951561843033,"sku":"VEA-SAU-500G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SaucissedeVeau_1.jpg?v=1777457293"},{"product_id":"filet-de-poulet-marine","title":"Gemarineerde kipfilet | 500 gr","description":"\u003cp\u003eDeze boerenkipfilet onderscheidt zich door zijn stevige en royale vlees, tot in de kern doordrenkt met een ambachtelijke marinade die subtiel is verrijkt met kalfsfond voor een ongekende aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Allaert Meat selecteren we vlezige pluimvee, wat een strakke snede en een opmerkelijk malse textuur na het koken garandeert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe marinade voedt de vezels van het vlees en beschermt de filet tegen uitdroging bij kort bakken in de pan of op de grill.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor een optimaal resultaat schroeit u het stuk drie minuten aan elke kant op een hete plaat, en laat u het vervolgens van het vuur rusten zodat de sappen zich gelijkmatig verspreiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo verkrijgt u een licht gekarameliseerde korst met een sappige kern, met zeer uitgesproken kruidige en vlezige tonen.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951562531161,"sku":"POU-FIL-MAR-500G","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/FiletdePouletMarine_1.jpg?v=1777456853"}],"url":"https:\/\/allaert-meat.be\/nl\/collections\/alles.oembed","provider":"Allaert Meat","version":"1.0","type":"link"}