{"title":"Viandes de volailles","description":"\u003cp\u003eDes volailles fermières à croissance lente, à la chair ferme et goûtue. L'excellence de l'élevage traditionnel pour des rôtis dorés d'exception.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poulet-artisanal","title":"Poulet artisanal | 1500 g","description":"\u003cp\u003eCe poulet artisanal sélectionné par Allaert Meat se distingue par une chair ferme et généreuse, fruit d'un élevage lent en plein air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSous sa peau fine qui dore parfaitement à la cuisson, vous trouverez une viande persillée de sucs naturels, offrant un goût de volaille authentique et profond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour préserver son moelleux, je recommande un rôtissage au four à 180°C, en arrosant régulièrement la carcasse avec son propre jus de cuisson et une belle noix de beurre demi-sel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe résultat donne des blancs d'une tendreté remarquable et des cuisses juteuses aux arômes de noisette torréfiée.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259993596249,"sku":"POU-ENT-ART-1500G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/PouletArtisanal_2.jpg?v=1777457137"},{"product_id":"ailes-de-poulet","title":"Ailes de poulet | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLes ailes sont idéales pour une cuisson qui donne une peau bien dorée et une chair juteuse. Au four, elles deviennent croustillantes avec une chaleur bien gérée et un retournement à mi cuisson. Au barbecue, elles prennent une saveur grillée très appréciée, à condition de les cuire d’abord doucement puis de les marquer en fin de cuisson. Elles se prêtent très bien aux assaisonnements, herbes, épices douces, paprika, ail, ou une sauce plus relevée selon vos goûts. Pour un résultat régulier, séchez bien, assaisonnez, cuisez, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir. Préparées par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260061753689,"sku":"POU-AIL-1250G","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/ailes-de-poulet-2-piece-q.jpg?v=1779361087"},{"product_id":"blanc-de-poulet","title":"Blanc de poulet | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLe blanc est une pièce maigre et délicate, idéale pour une cuisson précise qui conserve le moelleux. À la poêle, au four ou en sauce, il réussit particulièrement bien quand on travaille à chaleur modérée, avec une saisie courte puis une finition douce, sans surcuire. Pour un résultat juteux, sortez la pièce à l’avance, assaisonnez simplement, cuisez sans agresser, puis laissez reposer quelques minutes avant de trancher. Il est parfait pour des recettes du quotidien, salade, sandwich, wok, ou une sauce crème légère, avec des garnitures simples et fraîches. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260063883609,"sku":"POU-BLC-1250G","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/blanc-de-poulet-1.jpg?v=1770682297"},{"product_id":"cuisse-de-poulet","title":"Cuisse de poulet | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLa cuisse est une pièce appréciée pour sa chair plus moelleuse et plus goûteuse, idéale pour des cuissons au four, en cocotte ou au barbecue. Elle supporte très bien une cuisson plus longue, ce qui permet d’obtenir une peau bien dorée et une viande tendre qui se détache facilement. Pour un résultat réussi, séchez la surface, assaisonnez, commencez par une chaleur suffisante pour colorer, puis terminez plus doucement jusqu’à cuisson à cœur. Un repos court avant de servir améliore la jutosité, et le jus de cuisson fait une base parfaite pour une sauce simple. Préparée par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260078465369,"sku":"POU-CUI-1250G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cuisse-de-poulet-1.jpg?v=1770682217"},{"product_id":"pilon-de-poulet","title":"Pilon de poulet | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLe pilon est une pièce très pratique, appréciée pour sa chair juteuse et sa cuisson simple. Il se réussit parfaitement au four, à la plancha ou au barbecue, avec une peau bien dorée et une viande tendre. Pour un résultat régulier, séchez la surface, assaisonnez, démarrez avec une chaleur suffisante pour colorer, puis terminez à température modérée jusqu’à cuisson à cœur. Il se prête très bien aux épices, aux marinades, ou à une sauce en fin de cuisson, et s’accompagne facilement de pommes de terre, riz, légumes rôtis ou salade. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260079448409,"sku":"POU-PIL-1250G","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/pilon-de-poulet-1.jpg?v=1770682199"},{"product_id":"poulet","title":"Poulet","description":"\u003cp\u003eUn vrai poulet de grain se reconnaît à sa chair ferme et à sa peau dorée, promesse d'un rôti du dimanche parfait. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons des volailles élevées en plein air, garantissant une musculature développée qui fond sous la dent après une cuisson lente. Pour obtenir une peau bien croustillante, massez la volaille au beurre pommade salé avant de l'enfourner à 180°C, en l'arrosant régulièrement de son propre jus. Les blancs resteront d'une tendreté absolue, tandis que les cuisses révéleront un goût de noisette caractéristique des élevages traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"1200 g","offer_id":57955134374233,"sku":"POU-ENT-1200G","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":57955134407001,"sku":"POU-ENT-1500G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Poulet_2.jpg?v=1777456401"},{"product_id":"coquelet","title":"Coquelet | 400 g","description":"\u003cp\u003eLe coquelet est une volaille de petit calibre prisée pour sa chair d'une tendreté exceptionnelle et son grain particulièrement fin. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons des pièces charnues qui garantissent une tenue parfaite à la cuisson et une jutosité optimale. Rôti entier au four avec quelques gousses d'ail en chemise ou fendu en crapaudine sur le gril, sa peau fine dore rapidement pour offrir un croustillant irrésistible. Son goût délicat s'imprègne à merveille des herbes fraîches, du beurre noisette ou des marinades épicées. Comptez une pièce par convive pour un repas généreux, où la chair fondante se détache de l'os sans la moindre résistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57950865785177,"sku":"POU-COQ-400G","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Coquelet-2.jpg?v=1777456589"},{"product_id":"brochette-de-poulet-marine","title":"Brochette de poulet mariné | 500 g","description":"\u003cp\u003eNos artisans bouchers sélectionnent les filets les plus charnus de nos volailles pour confectionner ces généreuses brochettes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque morceau est longuement massé dans une marinade maison à base d'huile d'olive, d'aromates et d'épices douces, garantissant une chair d'une tendreté absolue qui ne dessèche pas à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaisissez-les à feu vif sur la grille de votre barbecue ou à la plancha pendant une dizaine de minutes, en les retournant régulièrement pour caraméliser les sucs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec cette préparation signée Allaert Meat, vous obtenez un poulet juteux à cœur, marqué par de légères notes grillées et un parfum herbacé authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951075434841,"sku":"POU-BRO-MAR-500G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/BrochettedePouletMarine_1.jpg?v=1777456496"},{"product_id":"magret-de-canard","title":"Magret de canard | ≈ 400 g","description":"\u003cp\u003eCe magret de canard se distingue par sa chair d'un rouge profond et sa généreuse couverture graisseuse, gage d'une jutosité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons des pièces charnues issues de canards gras, garantissant une mâche tendre et un goût de terroir prononcé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour le préparer, quadrillez la peau au couteau sans entailler la viande, puis démarrez la cuisson à froid côté graisse pour la faire fondre doucement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois la peau bien croustillante, saisissez brièvement côté chair pour obtenir une cuisson rosée parfaite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaissez la viande reposer quelques minutes sous un papier d'aluminium avant de la trancher, afin que les sucs se répartissent uniformément.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951448891737,"sku":"CAN-MAG-400G","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/MagretdeCanard_2.jpg?v=1777457044"},{"product_id":"pilon-de-poulet-marine","title":"Pilon de poulet mariné | 500 g","description":"\u003cp\u003eLe pilon est la partie inférieure de la cuisse, reconnue pour sa chair sombre, naturellement irriguée et profondément moelleuse. Chez Allaert Meat, nous préparons cette pièce charnue avec une marinade aux herbes et épices douces qui pénètre les fibres à cœur, garantissant une volaille tendre et parfumée. Pour obtenir une peau bien croustillante tout en préservant les sucs, je recommande une cuisson au four à 200°C pendant 35 minutes, ou un passage direct sur les braises du barbecue. Prenez soin de les retourner régulièrement afin que la marinade caramélise doucement sans brûler, formant une croûte dorée très appétissante. Servez ces pièces généreuses avec des pommes de terre grenailles rôties au thym ou une salade fraîche pour un repas convivial et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951506923865,"sku":"POU-PIL-MAR-500G","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/PilondePouletMarine_1.jpg?v=1777457134"},{"product_id":"saucisse-de-poulet-au-curry","title":"Saucisse de poulet au curry | 500 g","description":"\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous préparons cette saucisse de poulet au curry en sélectionnant rigoureusement des hauts de cuisses désossés, garantissant un gras naturel parfait pour éviter le dessèchement à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa chair est hachée au grain moyen pour conserver une mâche généreuse, puis malaxée avec un assemblage d'épices où le curcuma, la coriandre et le cumin apportent une chaleur aromatique sans piquant excessif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEmbossée dans un menu de mouton naturel, elle offre une peau fine qui craque sous la dent et libère un jus de cuisson parfumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour une cuisson maîtrisée, saisissez-la à feu moyen sur la grille du barbecue ou à la poêle, en prenant soin de ne jamais la piquer afin de conserver toute sa jutosité à l'intérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951526519129,"sku":"POU-SAU-CUR-500G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SaucissedePouletauCurry_1.jpg?v=1777457237"},{"product_id":"saucisse-de-poulet","title":"Saucisse de poulet | 500 g","description":"\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous préparons cette saucisse de poulet à partir de morceaux nobles et rigoureusement parés, garantissant une chair maigre mais extrêmement moelleuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'embossage en boyau naturel préserve toute la jutosité de la volaille lors de la cuisson, tandis que notre assaisonnement traditionnel vient souligner la délicatesse de la viande sans la masquer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour obtenir une peau bien dorée et croustillante, je vous conseille de la griller à feu doux sur le barbecue ou de la rôtir lentement à la poêle avec un filet d'huile d'olive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVeillez à ne pas la piquer pour conserver l'intégralité de ses sucs, et cuisez-la à cœur jusqu'à obtenir une texture ferme et fondante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne véritable pièce d'artisan qui réconcilie légèreté et gourmandise brute.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951527240025,"sku":"POU-SAU-500G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SaucissedePoulet_1.jpg?v=1777457235"},{"product_id":"filet-de-poulet-marine","title":"Filet de poulet mariné | 500 g","description":"\u003cp\u003eCe filet de poulet fermier se distingue par sa chair dense et généreuse, imprégnée à cœur d'une marinade artisanale subtilement corsée au fond de veau pour une profondeur aromatique inédite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons des volailles charnues, garantissant une coupe nette et une texture d'une tendreté remarquable après cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa marinade nourrit les fibres de la viande, protégeant le blanc du dessèchement lors d'un passage vif à la poêle ou sur le gril.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour un résultat optimal, saisissez la pièce trois minutes de chaque côté sur une plaque bien chaude, puis laissez reposer hors du feu afin que les sucs se diffusent uniformément.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous obtenez ainsi une croûte légèrement caramélisée renfermant un cœur juteux, aux notes herbacées et viandées très franches.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951562531161,"sku":"POU-FIL-MAR-500G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/FiletdePouletMarine_1.jpg?v=1777456853"},{"product_id":"poulet-gift","title":"Poulet | 1200 g (Gift)","description":"\u003cp\u003eUn vrai poulet de grain se reconnaît à sa chair ferme et à sa peau dorée, promesse d'un rôti du dimanche parfait. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons des volailles élevées en plein air, garantissant une musculature développée qui fond sous la dent après une cuisson lente. Pour obtenir une peau bien croustillante, massez la volaille au beurre pommade salé avant de l'enfourner à 180°C, en l'arrosant régulièrement de son propre jus. Les blancs resteront d'une tendreté absolue, tandis que les cuisses révéleront un goût de noisette caractéristique des élevages traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58108721168729,"sku":"POU-ENT-1200G-GIFT","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Poulet_2.jpg?v=1777456401"}],"url":"https:\/\/allaert-meat.be\/collections\/viandes-de-volailles.oembed","provider":"Allaert Meat","version":"1.0","type":"link"}