{"title":"Viandes d’agneau","description":"\u003cp\u003eSélectionné pour sa finesse exceptionnelle et son grain soyeux. Une viande tendre et délicate, préparée avec le savoir-faire historique de notre Maison.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cote-d-agneau","title":"Côte d’agneau | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLa côte est une pièce tendre et parfumée, idéale pour une cuisson vive. À la poêle, au grill ou au barbecue, elle se dore vite et garde un intérieur juteux quand on respecte un temps court et un repos après cuisson. Sa forme avec l’os apporte du goût et une belle présentation à l’assiette. Pour un résultat net, assaisonnez simplement, saisissez à feu fort, puis terminez à feu plus doux selon l’épaisseur. Préparée par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259984290137,"sku":"AGN-COT-1000G","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cote-dagneau-1.jpg?v=1770682869"},{"product_id":"french-racks-d-agneau","title":"French racks d’agneau | 400 g","description":"\u003cp\u003eLe french rack est une pièce de côtes préparée pour une finition nette et élégante, parfaite pour un service de table soigné. Grâce aux os “manchonnés”, la cuisson reste savoureuse et la découpe est simple, côte par côte. Cette pièce aime une cuisson maîtrisée, une surface bien dorée, puis un repos pour garder tout le jus. Assaisonnement sobre, herbes, ail et une cuisson au four suffisent pour un résultat premium, avec une texture tendre et une belle tenue. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259984683353,"sku":"AGN-FRA-400G","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/french-racks-agnea-1.jpg?v=1770682838"},{"product_id":"gigot-d-agneau","title":"Gigot d’agneau | 3000 g","description":"\u003cp\u003eLe gigot est une grande pièce parfaite pour un rôti de week end, avec une chair généreuse et une belle tenue à la découpe. Il se cuisine très bien au four pour obtenir une surface dorée et un intérieur juteux, à condition de gérer la chaleur et de laisser reposer avant de trancher. Assaisonnement simple, ail et herbes, puis arrosage pendant la cuisson donnent un résultat riche et parfumé. Pour un service net, tranchez finement dans le sens adapté et servez avec un jus de rôti ou une sauce courte. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259984879961,"sku":"AGN-GIG-3000G","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Gigotd_Agneau_2.jpg?v=1777456931"},{"product_id":"epaule-d-agneau","title":"Épaule d’agneau | 1500 g","description":"\u003cp\u003eL’épaule est une pièce riche et savoureuse, idéale pour les cuissons longues qui la rendent particulièrement tendre. Elle convient parfaitement au four en cocotte ou en plat couvert, où la chair devient fondante et la sauce naturellement onctueuse. Avec quelques aromates, un bon fond de cuisson et du temps, vous obtenez un plat profond, réconfortant et très facile à servir. Elle peut aussi être effilochée après cuisson pour des assiettes gourmandes ou des préparations maison. Préparée par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259985011033,"sku":"AGN-EPA-1500G","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Epauled_Agneau_2.jpg?v=1777456847"},{"product_id":"selle-d-agneau","title":"Selle d’agneau | 1800 g","description":"\u003cp\u003eLa selle est une pièce noble prélevée sur le dos, avec les deux longes de chaque côté, ce qui explique sa tendreté et sa cuisson régulière. Elle se cuisine parfaitement au four, entière, parfois désossée et roulée pour une découpe facile, ou bien laissée avec l’os pour plus de caractère. Pour un résultat juteux, privilégiez une coloration franche, une cuisson maîtrisée, puis un repos avant de trancher. Préparée par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259985207641,"sku":"AGN-SEL-1800G","price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/selle-d-agneau-1.jpg?v=1770682800"},{"product_id":"brochette-de-medaillon-marine","title":"Brochette de médaillon mariné | 500 g","description":"\u003cp\u003ePréparées à partir des morceaux les plus nobles et tendres du filet d'agneau, ces brochettes se distinguent par une chair au grain fin et d'une souplesse remarquable sous la dent. Notre marinade artisanale vient enrober la viande pour exalter son goût herbacé naturel sans jamais masquer la délicatesse de la fibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous taillons et montons chaque médaillon à la main afin de garantir une épaisseur régulière, condition essentielle pour une cuisson homogène. Saisissez-les vivement sur une plancha bien chaude ou au barbecue pendant quelques minutes de chaque côté pour caraméliser les sucs tout en conservant un cœur intensément rosé et juteux.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57950848090457,"sku":"MED-BRO-MAR-500G","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/brouchettemedaillon-1.jpg?v=1777456541"},{"product_id":"merguez-d-agneau","title":"Merguez d'agneau | 500 g","description":"\u003cp\u003eNos merguez d'agneau sont embossées à l'ancienne dans un véritable menu de mouton, garantissant un croquant parfait sous la dent. Préparées à partir de morceaux nobles et bien persillés, elles dévoilent une chair juteuse relevée par un mélange précis d'épices douces, de paprika et d'une pointe de piment. Chez Allaert Meat, nous refusons les colorants artificiels : c'est la qualité de la viande et le dosage de la harissa artisanale qui donnent cette belle teinte cuivrée. Saisissez-les à feu vif sur la grille du barbecue ou à la poêle en fonte, sans jamais les piquer, pour conserver tout leur jus à l'intérieur du boyau. Vous obtiendrez une saucisse grillée à cœur, dont le gras fondu nourrit la viande pour une mâche tendre et intensément parfumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951497093465,"sku":"AGN-MER-1000G","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Merguezd_Agneau_2.jpg?v=1777457050"},{"product_id":"mini-brochette-d-agneau","title":"Mini-brochette d'agneau | 500 g","description":"\u003cp\u003eCes mini-brochettes d'agneau sont préparées à partir de morceaux soigneusement parés, choisis pour leur grain fin et leur juste proportion de gras. Chez Allaert Meat, nous découpons ces petits cubes à la main afin de garantir une tendreté absolue et une mâche fondante à chaque bouchée. La taille réduite de la viande permet une saisie vive à la plancha ou au barbecue, créant une croûte caramélisée tout en gardant un cœur rosé et juteux. Pour exalter le goût herbacé et délicat de cet agneau, une simple marinade à l'huile d'olive, à l'ail et au romarin suffit avant une cuisson de quelques minutes à peine.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951505285465,"sku":"AGN-MBR-500G","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Mini-Brochetted_Agneau_1.jpg?v=1777457052"},{"product_id":"navarin-d-agneau","title":"Navarin d'agneau | 1000 g","description":"\u003cp\u003ePour réussir un véritable ragoût printanier, notre navarin d'agneau rassemble des morceaux de choix, minutieusement parés à la main dans les ateliers d'Allaert Meat. Nous sélectionnons un équilibre précis entre l'épaule, le collier et la poitrine pour garantir une viande persillée qui fondra lentement à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe gras intramusculaire nourrit la chair pendant le mijotage, libérant des sucs riches et une texture d'une tendreté absolue. Saisissez les cubes à feu vif pour caraméliser les sucs, puis laissez-les confire à feu doux dans un bouillon aromatique pendant au moins deux heures. Vous obtiendrez une viande fondante qui se détache à la cuillère, avec ce goût herbacé et délicat propre à un agneau de grande qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57952089735513,"sku":"AGN-NAV-1000G","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Navarind_Agneau_2.jpg?v=1777457055"}],"url":"https:\/\/allaert-meat.be\/collections\/viandes-d-agneau.oembed","provider":"Allaert Meat","version":"1.0","type":"link"}