{"title":"Tous nos produits","description":"\u003cp\u003eLa collection complète de la Maison Allaert. Le meilleur du terroir européen, sélectionné et découpé avec passion depuis 1978.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cote-d-agneau","title":"Côte d’agneau | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLa côte est une pièce tendre et parfumée, idéale pour une cuisson vive. À la poêle, au grill ou au barbecue, elle se dore vite et garde un intérieur juteux quand on respecte un temps court et un repos après cuisson. Sa forme avec l’os apporte du goût et une belle présentation à l’assiette. Pour un résultat net, assaisonnez simplement, saisissez à feu fort, puis terminez à feu plus doux selon l’épaisseur. Préparée par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259984290137,"sku":"AGN-COT-1000G","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cote-dagneau-1.jpg?v=1770682869"},{"product_id":"french-racks-d-agneau","title":"French racks d’agneau | 400 g","description":"\u003cp\u003eLe french rack est une pièce de côtes préparée pour une finition nette et élégante, parfaite pour un service de table soigné. Grâce aux os “manchonnés”, la cuisson reste savoureuse et la découpe est simple, côte par côte. Cette pièce aime une cuisson maîtrisée, une surface bien dorée, puis un repos pour garder tout le jus. Assaisonnement sobre, herbes, ail et une cuisson au four suffisent pour un résultat premium, avec une texture tendre et une belle tenue. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259984683353,"sku":"AGN-FRA-400G","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/french-racks-agnea-1.jpg?v=1770682838"},{"product_id":"gigot-d-agneau","title":"Gigot d’agneau | 3000 g","description":"\u003cp\u003eLe gigot est une grande pièce parfaite pour un rôti de week end, avec une chair généreuse et une belle tenue à la découpe. Il se cuisine très bien au four pour obtenir une surface dorée et un intérieur juteux, à condition de gérer la chaleur et de laisser reposer avant de trancher. Assaisonnement simple, ail et herbes, puis arrosage pendant la cuisson donnent un résultat riche et parfumé. Pour un service net, tranchez finement dans le sens adapté et servez avec un jus de rôti ou une sauce courte. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259984879961,"sku":"AGN-GIG-3000G","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Gigotd_Agneau_2.jpg?v=1777456931"},{"product_id":"epaule-d-agneau","title":"Épaule d’agneau | 1500 g","description":"\u003cp\u003eL’épaule est une pièce riche et savoureuse, idéale pour les cuissons longues qui la rendent particulièrement tendre. Elle convient parfaitement au four en cocotte ou en plat couvert, où la chair devient fondante et la sauce naturellement onctueuse. Avec quelques aromates, un bon fond de cuisson et du temps, vous obtenez un plat profond, réconfortant et très facile à servir. Elle peut aussi être effilochée après cuisson pour des assiettes gourmandes ou des préparations maison. Préparée par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259985011033,"sku":"AGN-EPA-1500G","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Epauled_Agneau_2.jpg?v=1777456847"},{"product_id":"selle-d-agneau","title":"Selle d’agneau | 1800 g","description":"\u003cp\u003eLa selle est une pièce noble prélevée sur le dos, avec les deux longes de chaque côté, ce qui explique sa tendreté et sa cuisson régulière. Elle se cuisine parfaitement au four, entière, parfois désossée et roulée pour une découpe facile, ou bien laissée avec l’os pour plus de caractère. Pour un résultat juteux, privilégiez une coloration franche, une cuisson maîtrisée, puis un repos avant de trancher. Préparée par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259985207641,"sku":"AGN-SEL-1800G","price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/selle-d-agneau-1.jpg?v=1770682800"},{"product_id":"bavette-de-boeuf-irlande","title":"Bavette de bœuf (Irlande) | 1000 g","description":"\u003cp\u003eIssue des pâturages verdoyants d'Irlande, cette bavette d'aloyau se distingue par ses fibres longues et sa texture délicatement persillée. L'alimentation à l'herbe confère à cette pièce une mâche franche et un goût de bœuf profond, aux notes presque herbacées. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons cette coupe pour son caractère authentique, idéal pour les amateurs de viandes de tempérament. Saisissez-la vivement à la poêle ou à la plancha, une à deux minutes par face, pour caraméliser les sucs tout en gardant un cœur saignant. Laissez-la reposer quelques instants, puis tranchez-la perpendiculairement aux fibres pour garantir une tendreté optimale en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259985437017,"sku":"BOE-BAV-IRL-1000G","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/bavette-boeuf-1.jpg?v=1770682788"},{"product_id":"carbonade-de-boeuf-irlande","title":"Carbonade de bœuf (Irlande) | 1000 g","description":"\u003cp\u003eTaillée dans les meilleurs morceaux de l'avant du bœuf, comme le paleron ou la macreuse, notre carbonade issue des verts pâturages d'Irlande offre un persillage naturel exceptionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette viande nourrie à l'herbe se distingue par sa couleur rouge profond et ses fibres riches en collagène qui fondent littéralement lors d'un mijotage lent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour obtenir une chair confite et extrêmement tendre, je vous conseille une cuisson à l'étouffée d'au moins trois heures dans une bière ambrée ou un bouillon corsé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons ces pièces de bœuf irlandais pour leur capacité à lier les sauces et à restituer un goût de terroir authentique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe résultat dans la cocotte est une viande effilochable, généreuse et profondément parfumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259989074265,"sku":"BOE-CAR-IRL-1000G","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/carbonade-boeuf-1.jpg?v=1770682774"},{"product_id":"cote-a-l-os-de-boeuf-irlande","title":"Côte à l'os de bœuf (Irlande)","description":"\u003cp\u003eÉlevé sur les riches pâturages d'Irlande, ce bœuf nourri à l'herbe développe un persillage fin qui fond littéralement à la cuisson. L'os nourrit la chair de l'intérieur, garantissant une jutosité remarquable et un profil aromatique franc, marqué par de subtiles notes de noisette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons ces pièces épaisses pour leur grain de viande soyeux et leur couverture de gras optimale. Pour une croûte bien caramélisée, saisissez cette côte à feu vif sur un gril en fonte avant de la laisser reposer longuement. Une cuisson saignante, agrémentée d'une simple pincée de fleur de sel, suffira à révéler toute la puissance de ce terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"600 g","offer_id":57955137978713,"sku":"BOE-COT-IRL-600G","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200 g","offer_id":57955138011481,"sku":"BOE-COT-IRL-1200G","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cote-a-los-1.jpg?v=1770682764"},{"product_id":"cube-roll-de-boeuf-irlande","title":"Cube roll de bœuf (Irlande) | 3000 g","description":"\u003cp\u003eLe Cube Roll de bœuf irlandais correspond au cœur de l'entrecôte désossée, une pièce maîtresse réputée pour son persillé généreux et sa tendreté exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevé sur les pâturages verdoyants d'Irlande, ce bœuf nourri à l'herbe développe une chair rouge profond, dont le gras intramusculaire fond à la cuisson pour libérer des notes herbacées et un goût de viande franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour respecter ce produit, je vous conseille une cuisson vive à la poêle en fonte ou au gril, en le saisissant quelques minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte caramélisée tout en gardant un cœur saignant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons rigoureusement ces pièces pour garantir à nos clients une mâche fondante et une jutosité incomparable à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePensez toujours à laisser reposer votre viande sous un papier aluminium après cuisson afin que les sucs se répartissent uniformément dans les fibres.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259992744281,"sku":"BOE-CUB-IRL-3000G","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cube-roll-1.jpg?v=1770682749"},{"product_id":"filet-pur-de-boeuf-irlande","title":"Filet pur de bœuf (Irlande) | 2500 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1,0\"\u003eIssu des meilleurs élevages d'Irlande, ce filet pur de bœuf se distingue par sa tendreté absolue et son grain de viande d'une finesse exceptionnelle. Très peu sollicité par l'animal, ce muscle offre une mâche fondante, presque beurrée, soutenue par les notes herbacées typiques des pâturages irlandais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,1\"\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons et parons chaque pièce à la main pour vous garantir une coupe nette, sans aponévrose, prête à être saisie. Pour préserver sa jutosité, je vous conseille une cuisson rapide à la poêle dans un beurre mousseux, suivie d'un repos de quelques minutes sous une feuille d'aluminium. Servez-le bleu ou saignant, simplement relevé d'une pincée de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259993006425,"sku":"BOE-FIP-IRL-250G","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/filet-pur-bouef-1.jpg?v=1770682703"},{"product_id":"onglet-de-boeuf","title":"Onglet de bœuf | 1000 g","description":"\u003cp\u003eL’onglet est une pièce de caractère très appréciée des connaisseurs pour son goût prononcé et sa texture unique. Il se cuisine idéalement en cuisson vive, poêle ou grill, avec une saisie franche, puis un repos court. Le point clé est la découpe, trancher finement à contre fibre transforme la bouchée et la rend nettement plus tendre. Servi simplement, avec une sauce courte ou des échalotes, il offre une expérience intense, parfaite pour un repas express mais premium. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259993104729,"sku":"BOE-ONG-1000G","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/onglet-boeuf-1.jpg?v=1770682687"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf","title":"Ribeye de bœuf (Irlande)","description":"\u003cp\u003eCe Ribeye de bœuf irlandais se distingue par un persillage abondant, fruit d'un élevage traditionnel au grand air sur des pâturages gras et salins. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons cette noix d'entrecôte pour son gras intramusculaire qui fond délicatement à la cuisson, nourrissant la chair de l'intérieur. Sa texture offre une mâche tendre et juteuse, libérant des notes herbacées et un goût de bœuf franc et persistant. Pour préserver cette qualité exceptionnelle, je vous conseille une saisie rapide à la poêle en fonte bien chaude ou au gril, suivie d'un repos de quelques minutes sous un papier aluminium. Une simple pincée de fleur de sel suffit à sublimer cette pièce de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"600 g","offer_id":57986938044761,"sku":"BOE-RIB-IRL-600G","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200 g","offer_id":57986938077529,"sku":"BOE-RIB-IRL-1200G","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/ribeye-boeuf-1.jpg?v=1770682651"},{"product_id":"rosbif-de-boeuf","title":"Rosbif de bœuf | 1000 g","description":"\u003cp\u003ePréparé dans le respect de la tradition bouchère, ce rosbif de bœuf se distingue par une chair d'une tendreté remarquable et un persillage délicat qui fond à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons et maturons cette pièce avec exigence pour garantir une mâche soyeuse et des sucs de viande intenses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour obtenir une croûte bien caramélisée, saisissez la viande à feu vif dans un beurre mousseux avant de poursuivre une cuisson douce au four.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaissez la pièce reposer quelques minutes sous un papier aluminium à la sortie du four : le sang va se répartir uniformément, offrant un cœur saignant et un goût de bœuf authentique et profond.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259993301337,"sku":"BOE-ROS-1000G","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RosbifdeBoeuf_2.jpg?v=1777457228"},{"product_id":"poulet-artisanal","title":"Poulet artisanal | 1500 g","description":"\u003cp\u003eCe poulet artisanal sélectionné par Allaert Meat se distingue par une chair ferme et généreuse, fruit d'un élevage lent en plein air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSous sa peau fine qui dore parfaitement à la cuisson, vous trouverez une viande persillée de sucs naturels, offrant un goût de volaille authentique et profond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour préserver son moelleux, je recommande un rôtissage au four à 180°C, en arrosant régulièrement la carcasse avec son propre jus de cuisson et une belle noix de beurre demi-sel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe résultat donne des blancs d'une tendreté remarquable et des cuisses juteuses aux arômes de noisette torréfiée.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57259993596249,"sku":"POU-ENT-ART-1500G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/PouletArtisanal_2.jpg?v=1777457137"},{"product_id":"filet-mignon-de-porc","title":"Filet mignon de porc | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLe filet mignon est une pièce reconnue pour sa tendreté et son grain fin, idéale pour une cuisson maîtrisée à la poêle ou au four. Il se prête parfaitement à des médaillons saisis, à un rôti court, ou à une cuisson en sauce, car sa texture reste délicate. Pour un résultat juteux, l’important est d’éviter la surcuisson, de saisir pour colorer, puis de terminer doucement, avec un repos avant de trancher. Il s’accorde très bien avec une sauce crème, moutarde douce, champignons, ou un jus réduit, et avec des garnitures simples. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260024856921,"sku":"POR-FIM-1000G","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/FiletMignon_1.jpg?v=1777456920"},{"product_id":"longe-de-veau","title":"Longe de veau | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLa longe est une pièce élégante, réputée pour sa tendreté et sa découpe régulière, idéale pour un rôti au four ou une cuisson plus courte selon l’épaisseur. Pour un résultat moelleux, l’important est de bien dorer la surface, de poursuivre à chaleur modérée, puis de laisser reposer avant de trancher afin de conserver les jus. Elle se marie parfaitement avec un jus court, une sauce crème champignons ou une touche moutardée douce, et des garnitures simples comme pommes de terre rôties et légumes. Préparée par Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260056248665,"sku":"VEA-LON-1000G","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/LongedeVeau_1.jpg?v=1777457041"},{"product_id":"ailes-de-poulet","title":"Ailes de poulet | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLes ailes sont idéales pour une cuisson qui donne une peau bien dorée et une chair juteuse. Au four, elles deviennent croustillantes avec une chaleur bien gérée et un retournement à mi cuisson. Au barbecue, elles prennent une saveur grillée très appréciée, à condition de les cuire d’abord doucement puis de les marquer en fin de cuisson. Elles se prêtent très bien aux assaisonnements, herbes, épices douces, paprika, ail, ou une sauce plus relevée selon vos goûts. Pour un résultat régulier, séchez bien, assaisonnez, cuisez, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir. Préparées par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260061753689,"sku":"POU-AIL-1250G","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/ailes-de-poulet-2-piece-q.jpg?v=1779361087"},{"product_id":"blanc-de-poulet","title":"Blanc de poulet | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLe blanc est une pièce maigre et délicate, idéale pour une cuisson précise qui conserve le moelleux. À la poêle, au four ou en sauce, il réussit particulièrement bien quand on travaille à chaleur modérée, avec une saisie courte puis une finition douce, sans surcuire. Pour un résultat juteux, sortez la pièce à l’avance, assaisonnez simplement, cuisez sans agresser, puis laissez reposer quelques minutes avant de trancher. Il est parfait pour des recettes du quotidien, salade, sandwich, wok, ou une sauce crème légère, avec des garnitures simples et fraîches. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260063883609,"sku":"POU-BLC-1250G","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/blanc-de-poulet-1.jpg?v=1770682297"},{"product_id":"cuisse-de-poulet","title":"Cuisse de poulet | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLa cuisse est une pièce appréciée pour sa chair plus moelleuse et plus goûteuse, idéale pour des cuissons au four, en cocotte ou au barbecue. Elle supporte très bien une cuisson plus longue, ce qui permet d’obtenir une peau bien dorée et une viande tendre qui se détache facilement. Pour un résultat réussi, séchez la surface, assaisonnez, commencez par une chaleur suffisante pour colorer, puis terminez plus doucement jusqu’à cuisson à cœur. Un repos court avant de servir améliore la jutosité, et le jus de cuisson fait une base parfaite pour une sauce simple. Préparée par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260078465369,"sku":"POU-CUI-1250G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/cuisse-de-poulet-1.jpg?v=1770682217"},{"product_id":"pilon-de-poulet","title":"Pilon de poulet | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLe pilon est une pièce très pratique, appréciée pour sa chair juteuse et sa cuisson simple. Il se réussit parfaitement au four, à la plancha ou au barbecue, avec une peau bien dorée et une viande tendre. Pour un résultat régulier, séchez la surface, assaisonnez, démarrez avec une chaleur suffisante pour colorer, puis terminez à température modérée jusqu’à cuisson à cœur. Il se prête très bien aux épices, aux marinades, ou à une sauce en fin de cuisson, et s’accompagne facilement de pommes de terre, riz, légumes rôtis ou salade. Préparé par votre boucher Allaert, maison estimée 1978, avec service uniquement en Belgique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260079448409,"sku":"POU-PIL-1250G","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/pilon-de-poulet-1.jpg?v=1770682199"},{"product_id":"poulet","title":"Poulet","description":"\u003cp\u003eUn vrai poulet de grain se reconnaît à sa chair ferme et à sa peau dorée, promesse d'un rôti du dimanche parfait. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons des volailles élevées en plein air, garantissant une musculature développée qui fond sous la dent après une cuisson lente. Pour obtenir une peau bien croustillante, massez la volaille au beurre pommade salé avant de l'enfourner à 180°C, en l'arrosant régulièrement de son propre jus. Les blancs resteront d'une tendreté absolue, tandis que les cuisses révéleront un goût de noisette caractéristique des élevages traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"1200 g","offer_id":57955134374233,"sku":"POU-ENT-1200G","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":57955134407001,"sku":"POU-ENT-1500G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Poulet_2.jpg?v=1777456401"},{"product_id":"blanquette-de-veau","title":"Blanquette de veau | 1000 g","description":"\u003cp\u003ePour une blanquette de veau dans les règles de l'art, nous sélectionnons avec rigueur des morceaux riches en collagène, mêlant l'épaule, le collier et le tendron. Ce juste équilibre entre viande maigre et morceaux délicatement persillés garantit une texture fondante après un mijotage lent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaissez frémir ces cubes de veau à feu très doux dans un bouillon aromatique pendant au moins deux heures, afin que les fibres s'attendrissent et lient naturellement votre sauce. Chez Allaert Meat, nous préparons cette viande avec la précision d'un artisan boucher pour vous offrir une mâche soyeuse et un goût lacté d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57950846484825,"sku":"VEA-BLA-1000G","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/BlanquettedeVeau_2.jpg?v=1777456475"},{"product_id":"brochette-de-medaillon-marine","title":"Brochette de médaillon mariné | 500 g","description":"\u003cp\u003ePréparées à partir des morceaux les plus nobles et tendres du filet d'agneau, ces brochettes se distinguent par une chair au grain fin et d'une souplesse remarquable sous la dent. Notre marinade artisanale vient enrober la viande pour exalter son goût herbacé naturel sans jamais masquer la délicatesse de la fibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous taillons et montons chaque médaillon à la main afin de garantir une épaisseur régulière, condition essentielle pour une cuisson homogène. Saisissez-les vivement sur une plancha bien chaude ou au barbecue pendant quelques minutes de chaque côté pour caraméliser les sucs tout en conservant un cœur intensément rosé et juteux.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57950848090457,"sku":"MED-BRO-MAR-500G","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/brouchettemedaillon-1.jpg?v=1777456541"},{"product_id":"coquelet","title":"Coquelet | 400 g","description":"\u003cp\u003eLe coquelet est une volaille de petit calibre prisée pour sa chair d'une tendreté exceptionnelle et son grain particulièrement fin. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons des pièces charnues qui garantissent une tenue parfaite à la cuisson et une jutosité optimale. Rôti entier au four avec quelques gousses d'ail en chemise ou fendu en crapaudine sur le gril, sa peau fine dore rapidement pour offrir un croustillant irrésistible. Son goût délicat s'imprègne à merveille des herbes fraîches, du beurre noisette ou des marinades épicées. Comptez une pièce par convive pour un repas généreux, où la chair fondante se détache de l'os sans la moindre résistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57950865785177,"sku":"POU-COQ-400G","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Coquelet-2.jpg?v=1777456589"},{"product_id":"brochette-de-poulet-marine","title":"Brochette de poulet mariné | 500 g","description":"\u003cp\u003eNos artisans bouchers sélectionnent les filets les plus charnus de nos volailles pour confectionner ces généreuses brochettes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque morceau est longuement massé dans une marinade maison à base d'huile d'olive, d'aromates et d'épices douces, garantissant une chair d'une tendreté absolue qui ne dessèche pas à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaisissez-les à feu vif sur la grille de votre barbecue ou à la plancha pendant une dizaine de minutes, en les retournant régulièrement pour caraméliser les sucs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec cette préparation signée Allaert Meat, vous obtenez un poulet juteux à cœur, marqué par de légères notes grillées et un parfum herbacé authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951075434841,"sku":"POU-BRO-MAR-500G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/BrochettedePouletMarine_1.jpg?v=1777456496"},{"product_id":"cote-de-veau-de-lait","title":"Côte de veau de lait | ≈ 400 g","description":"\u003cp\u003eLa côte de veau de lait se distingue par sa chair d'un rose nacré, signe d'une alimentation rigoureusement sélectionnée et d'un élevage respectueux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProtégée par une fine couche de gras et nourrie par l'os pendant la cuisson, cette pièce offre une tendreté exceptionnelle et des notes beurrées très subtiles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous préparons chaque côte avec une épaisseur généreuse pour garantir un cœur juteux après le passage en poêle ou au gril.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaisissez-la au beurre mousseux avec un brin de thym et une gousse d'ail, puis terminez la cuisson à feu doux en l'arrosant continuellement pour préserver son moelleux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous obtiendrez une viande fondante, légèrement caramélisée à l'extérieur, qui se coupe littéralement à la fourchette.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951105941849,"sku":"VEA-COT-LAI-400G","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/CotedeVeaudeLait_1.jpg?v=1777456762"},{"product_id":"cote-a-los-de-boeuf-angleterre","title":"Côte à l'os de bœuf (Angleterre)","description":"\u003cp\u003eIssue des races à viande britanniques traditionnelles, cette côte à l'os se distingue par une couverture graisseuse nacrée et un persillage intramusculaire dense. La maturation sur l'os concentre les sucs, développant des notes beurrées et une mâche fondante caractéristique des bœufs élevés à l'herbe grasse d'Angleterre. Pour respecter cette noblesse, je vous conseille une cuisson inversée ou un marquage vif à la braise suivi d'un repos prolongé sous un papier boucher. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons ces pièces de bœuf anglais selon des critères stricts d'épaisseur et de conformation pour vous garantir une jutosité maximale à cœur. Servez-la simplement taillée en tranches épaisses, assaisonnée d'une fleur de sel croquante pour exalter la pureté de sa chair.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"600 g","offer_id":57955139256665,"sku":"BOE-COT-AGL-600G","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200 g","offer_id":57955139289433,"sku":"BOE-COT-AGL-1200G","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Coteal_OsdeBoeuf_Angleterre_1.jpg?v=1777456614"},{"product_id":"cote-de-porc-iberique","title":"Côte de porc ibérique | 200 g","description":"\u003cp\u003eLa côte de porc ibérique se distingue par son persillage abondant, une graisse intramusculaire fondante qui nourrit la chair de l'intérieur lors de la cuisson. Cette génétique exceptionnelle offre une viande d'un rouge profond, au grain particulièrement soyeux et aux notes subtiles de noisette torréfiée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons ces pièces avec une exigence stricte sur l'épaisseur du gras de couverture, garantissant une jutosité maximale. Pour révéler toute sa complexité, saisissez cette côte à la poêle en fonte ou au gril, en la gardant légèrement rosée à cœur (environ 60°C). Un repos de cinq minutes sous un papier aluminium détendra les fibres avant la découpe, assurant une tendreté absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951170560345,"sku":"POR-COT-IBE-200G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/CotedePorcIberique_1.jpg?v=1777456752"},{"product_id":"couronne-de-porc-iberique","title":"Couronne de porc ibérique | 1500 g","description":"\u003cp\u003ePièce maîtresse des grandes tablées, cette couronne est façonnée à partir d'un carré de porc ibérique richement persillé, dont le gras intramusculaire fond délicatement à la cuisson. L'alimentation naturelle de ces porcs confère à la chair une teinte rouge profond et des notes subtiles de noisette torréfiée. Chez Allaert Meat, nous préparons cette coupe sur l'os avec une précision d'artisan pour garantir une jutosité maximale au cœur de la viande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaisissez-la d'abord à feu vif pour caraméliser les sucs, puis terminez par un rôtissage lent au four à 160°C jusqu'à atteindre une température à cœur de 60°C. Vous obtiendrez ainsi une croûte dorée et croustillante renfermant une viande rosée d'une tendreté exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951173771609,"sku":"POR-COU-IBE-1500G","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/CouronnedePorcIberique_1.jpg?v=1777456837"},{"product_id":"tranche-de-lard-frais","title":"Tranche de lard frais | 1000 g","description":"\u003cp\u003eTaillée directement dans la poitrine de porc, cette tranche de lard frais se distingue par son équilibre parfait entre une chair rosée et un gras d'un blanc pur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est cette alternance naturelle qui garantit une jutosité exceptionnelle et une mâche fondante après cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour en tirer le meilleur, je vous conseille une cuisson lente à la poêle à feu doux afin de faire suer le gras, suivie d'une coloration à feu vif pour obtenir une croûte bien dorée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons des porcs nourris sainement pour vous offrir un lard au goût franc, sans excès d'eau, qui se tient parfaitement sous la chaleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQu'elle soit grillée au barbecue ou intégrée dans un plat mijoté, cette pièce apporte une sucrosité animale brute qui donne du corps à vos recettes.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951175344473,"sku":"POR-LAR-FRA-1000G","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/TranchedeLardFrais_1.jpg?v=1777457305"},{"product_id":"spiering-de-porc","title":"Spiering de porc | 250 g","description":"\u003cp\u003eLe spiering de porc, prélevé dans la partie supérieure du cou, est une pièce maîtresse reconnue pour son persillage abondant et sa jutosité exceptionnelle. Ce gras intramusculaire fond délicatement à la cuisson, nourrissant la chair de l'intérieur pour garantir une texture d'une tendreté absolue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons rigoureusement cette coupe charnue pour vous offrir une viande au goût franc et authentique. Saisi vif au barbecue pour caraméliser les sucs ou braisé lentement en cocotte, il supporte parfaitement les cuissons prolongées sans jamais s'assécher. C'est le morceau de choix pour des plats généreux, où la mâche fondante rencontre des notes rôties intenses.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951268831577,"sku":"POR-SPI-250G","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SpieringdePorc_1.jpg?v=1777457300"},{"product_id":"filet-pur-de-veau","title":"Filet pur de veau | 1500 g","description":"\u003cp\u003ePièce maîtresse de l'animal, ce filet pur de veau se distingue par sa chair d'un rose nacré et sa tendreté absolue qui cède sous la lame sans la moindre résistance. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons ces muscles au grain d'une finesse exceptionnelle pour vous garantir un goût lacté et délicat en bouche. Totalement dénervé par nos artisans bouchers, ce morceau d'une grande maigreur exige une cuisson millimétrée pour conserver ses sucs naturels. Saisissez-le rapidement au beurre moussant dans une poêle en fonte, puis laissez-le rosir à cœur avant de lui accorder un temps de repos indispensable. Vous obtiendrez ainsi une viande soyeuse, dont la mâche fondante révèle toute la noblesse du veau.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951310938457,"sku":"VEA-FIP-1500G","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/FiletPurdeVeau_2.jpg?v=1777456929"},{"product_id":"lard-marine","title":"Lard mariné | 500 g","description":"\u003cp\u003eTiré de la poitrine de porc, ce lard mariné présente un équilibre parfait entre le gras fondant et la chair persillée. Notre marinade artisanale pénètre les fibres en profondeur pour caraméliser magnifiquement lors de la cuisson, offrant une croûte croustillante et un cœur juteux. Saisi à la poêle, grillé au barbecue ou rôti doucement au four, il libère des sucs riches qui parfumeront vos plats. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons des porcs bien élevés pour garantir une épaisseur de viande généreuse et une tenue impeccable à la coupe. Servez ces tranches épaisses avec des légumes de saison ou intégrez-les à vos mijotés pour un goût authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951358976345,"sku":"POR-LAR-MAR-500G","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/LardMarine_1.jpg?v=1777456935"},{"product_id":"lomo-iberique","title":"Lomo ibérique | 800 g","description":"\u003cp\u003eLe lomo ibérique correspond à la longe du porc, une pièce noble qui se distingue par son gras intramusculaire abondant et sa couleur rouge profond. Nourri aux glands, cet animal développe une chair d'une tendreté rare, libérant en bouche des arômes complexes de noisette et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons ces pièces pour leur équilibre parfait entre le muscle et ce gras si particulier qui fond délicatement à la chaleur. Pour respecter sa texture, saisissez-le brièvement à la plancha ou dans une poêle en fonte bien chaude, sans ajout de matière grasse. Servez-le légèrement rosé à cœur, simplement assaisonné de fleur de sel, afin de préserver la jutosité naturelle de la viande.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951397445977,"sku":"POR-LOM-IBE-800G","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/lomo-iberique-1.jpg?v=1777978590"},{"product_id":"magret-de-canard","title":"Magret de canard | ≈ 400 g","description":"\u003cp\u003eCe magret de canard se distingue par sa chair d'un rouge profond et sa généreuse couverture graisseuse, gage d'une jutosité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons des pièces charnues issues de canards gras, garantissant une mâche tendre et un goût de terroir prononcé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour le préparer, quadrillez la peau au couteau sans entailler la viande, puis démarrez la cuisson à froid côté graisse pour la faire fondre doucement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois la peau bien croustillante, saisissez brièvement côté chair pour obtenir une cuisson rosée parfaite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaissez la viande reposer quelques minutes sous un papier d'aluminium avant de la trancher, afin que les sucs se répartissent uniformément.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951448891737,"sku":"CAN-MAG-400G","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/MagretdeCanard_2.jpg?v=1777457044"},{"product_id":"merguez-d-agneau","title":"Merguez d'agneau | 500 g","description":"\u003cp\u003eNos merguez d'agneau sont embossées à l'ancienne dans un véritable menu de mouton, garantissant un croquant parfait sous la dent. Préparées à partir de morceaux nobles et bien persillés, elles dévoilent une chair juteuse relevée par un mélange précis d'épices douces, de paprika et d'une pointe de piment. Chez Allaert Meat, nous refusons les colorants artificiels : c'est la qualité de la viande et le dosage de la harissa artisanale qui donnent cette belle teinte cuivrée. Saisissez-les à feu vif sur la grille du barbecue ou à la poêle en fonte, sans jamais les piquer, pour conserver tout leur jus à l'intérieur du boyau. Vous obtiendrez une saucisse grillée à cœur, dont le gras fondu nourrit la viande pour une mâche tendre et intensément parfumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951497093465,"sku":"AGN-MER-1000G","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Merguezd_Agneau_2.jpg?v=1777457050"},{"product_id":"mini-brochette-d-agneau","title":"Mini-brochette d'agneau | 500 g","description":"\u003cp\u003eCes mini-brochettes d'agneau sont préparées à partir de morceaux soigneusement parés, choisis pour leur grain fin et leur juste proportion de gras. Chez Allaert Meat, nous découpons ces petits cubes à la main afin de garantir une tendreté absolue et une mâche fondante à chaque bouchée. La taille réduite de la viande permet une saisie vive à la plancha ou au barbecue, créant une croûte caramélisée tout en gardant un cœur rosé et juteux. Pour exalter le goût herbacé et délicat de cet agneau, une simple marinade à l'huile d'olive, à l'ail et au romarin suffit avant une cuisson de quelques minutes à peine.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951505285465,"sku":"AGN-MBR-500G","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/Mini-Brochetted_Agneau_1.jpg?v=1777457052"},{"product_id":"pilon-de-poulet-marine","title":"Pilon de poulet mariné | 500 g","description":"\u003cp\u003eLe pilon est la partie inférieure de la cuisse, reconnue pour sa chair sombre, naturellement irriguée et profondément moelleuse. Chez Allaert Meat, nous préparons cette pièce charnue avec une marinade aux herbes et épices douces qui pénètre les fibres à cœur, garantissant une volaille tendre et parfumée. Pour obtenir une peau bien croustillante tout en préservant les sucs, je recommande une cuisson au four à 200°C pendant 35 minutes, ou un passage direct sur les braises du barbecue. Prenez soin de les retourner régulièrement afin que la marinade caramélise doucement sans brûler, formant une croûte dorée très appétissante. Servez ces pièces généreuses avec des pommes de terre grenailles rôties au thym ou une salade fraîche pour un repas convivial et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951506923865,"sku":"POU-PIL-MAR-500G","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/PilondePouletMarine_1.jpg?v=1777457134"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf-angus","title":"Ribeye de bœuf (Angus) | 300 g","description":"\u003cp\u003eCe Ribeye de bœuf Angus se distingue par un persillage abondant et une noix de gras central qui fondent littéralement à la cuisson pour nourrir la chair de l'intérieur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrélevée dans le milieu du train de côtes, cette pièce offre une tendreté exceptionnelle et des notes beurrées caractéristiques de la race Angus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons et maturons soigneusement chaque muscle pour garantir une concentration maximale des sucs et une jutosité incomparable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour respecter ce produit noble, privilégiez une saisie vive à la poêle en fonte ou au gril, suivie d'un repos sous papier d'aluminium pour détendre les fibres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne simple pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre noir suffisent à sublimer son goût de viande rôtie et de noisette.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951512822105,"sku":"BOE-RIB-ANG-300G","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RibeyedeBoeuf_Angus_2.jpg?v=1777457144"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf-australie","title":"Ribeye de bœuf (Australie) | 300 g","description":"\u003cp\u003eCe Ribeye de bœuf australien se distingue par son persillage abondant, promesse d'une jutosité exceptionnelle à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons cette pièce pour son grain de viande fin et son gras intramusculaire qui fond délicatement à la cuisson, libérant des arômes intenses de noisette et de beurre torréfié.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour respecter la noblesse de cette coupe, je recommande une cuisson vive à la poêle en fonte ou au gril, suivie d'un temps de repos équivalent au temps de cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaisissez-la simplement avec une belle croûte caramélisée pour emprisonner les sucs, et laissez la chaleur résiduelle détendre les fibres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne chair d'une tendreté absolue, taillée pour les amateurs de viandes de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951513444697,"sku":"BOE-RIB-AUS-300G","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RibeyedeBoeuf_Australie_2.jpg?v=1777457147"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf-angleterre","title":"Ribeye de bœuf (Angleterre) | 300 g","description":"\u003cp\u003eCe ribeye de bœuf d'Angleterre se distingue par son persillage abondant, fruit d'un élevage traditionnel sur des pâturages verdoyants. Le gras central, caractéristique de cette pièce, fond lentement à la cuisson pour nourrir la chair et lui conférer une jutosité exceptionnelle aux notes beurrées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour saisir pleinement son potentiel, je vous conseille une cuisson à la poêle en fonte bien chaude, afin de créer une belle croûte caramélisée avant de laisser la viande reposer sous papier aluminium. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons ces pièces avec une exigence absolue pour garantir une tendreté constante à chaque coupe. Servez-le saignant ou à point, accompagné d'une pointe de fleur de sel, pour apprécier la mâche franche et le goût herbacé typique du bœuf britannique.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951515345241,"sku":"BOE-RIB-AGL-300G","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RibeyedeBoeuf_Angleterre_2.jpg?v=1777457142"},{"product_id":"ribeye-de-boeuf-hereford","title":"Ribeye de bœuf (Hereford) | 300 g","description":"\u003cp\u003eCe ribeye de bœuf Hereford se distingue par un persillage abondant qui fond littéralement à la cuisson, libérant des sucs riches et herbacés propres à cette race d'exception. L'œil de gras central, caractéristique de cette pièce, nourrit la chair de l'intérieur pour garantir une tendreté remarquable et une mâche charnue. Pour révéler toute sa puissance aromatique, je vous conseille une saisie vive à la poêle en fonte ou au gril, suivie d'un repos de la viande équivalent à son temps de cuisson. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons ces pièces avec une exigence absolue sur la maturation afin de vous offrir une viande au grain fin et au caractère affirmé.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951517344089,"sku":"BOE-RIB-HER-300G","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RibeyedeBoeuf_Hereford_2.jpg?v=1777457219"},{"product_id":"ris-de-veau-de-coeur-frais","title":"Ris de veau de cœur frais | 1000 g","description":"\u003cp\u003eLe ris de veau de cœur représente la pièce maîtresse des abats nobles, offrant une noix généreuse, ferme et d'une blancheur nacrée. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons exclusivement ces morceaux centraux pour garantir une chair exempte de membranes superflues, prête à révéler son fondant exceptionnel. Après un dégorgement minutieux et un blanchiment rapide, cette pièce exige une cuisson au beurre mousseux pour dorer sa surface tout en préservant son cœur laiteux. Vous obtenez ainsi un contraste parfait entre une croûte délicatement caramélisée et un intérieur d'une tendreté absolue, au goût subtil de noisette. Servez-le simplement arrosé de son jus de cuisson ou accompagné d'une sauce crémée aux morilles pour honorer ce produit d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951521407321,"sku":"VEA-RIS-FRA-1000G","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RisdeVeaudeCoeurFrais_2.jpg?v=1777457222"},{"product_id":"rognon-de-veau","title":"Rognon de veau | 400 g","description":"\u003cp\u003eLe rognon de veau est une pièce maîtresse de la triperie française, apprécié pour sa chair tendre et son goût subtil de noisette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons des rognons clairs et charnus, méticuleusement parés pour vous garantir une texture fondante sans aucune amertume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour préserver sa finesse, saisissez-le entier ou en médaillons à feu vif dans un beurre mousseux, en veillant à garder le cœur bien rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne cuisson excessive le rendrait ferme, alors qu'une préparation rosée, déglacée au Madère ou crémée à la moutarde ancienne, révèle toute la délicatesse de cette viande d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951521964377,"sku":"VEA-ROG-400G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RognondeVeau_2.jpg?v=1777457224"},{"product_id":"roti-de-veau","title":"Rôti de veau | 2500 g","description":"\u003cp\u003eCe rôti de veau, taillé avec précision dans la noix ou le quasi, se distingue par sa chair d'un rose nacré et son grain d'une finesse exceptionnelle. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons des pièces présentant une légère couverture de gras, essentielle pour nourrir la viande et garantir son moelleux à la cuisson. En bouche, il offre des arômes délicats et beurrés, typiques d'un jeune bovin élevé dans les règles de l'art. Pour préserver sa tendreté, saisissez-le d'abord à feu vif au beurre noisette, puis poursuivez une cuisson douce au four à 160°C en l'arrosant régulièrement de son jus. Laissez-le reposer sous un papier aluminium avant de le trancher, vous obtiendrez ainsi une viande rosée et gorgée de sucs.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951525110105,"sku":"VEA-ROT-2500G","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/RotideVeau_1.jpg?v=1777457230"},{"product_id":"saucisse-de-poulet-au-curry","title":"Saucisse de poulet au curry | 500 g","description":"\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous préparons cette saucisse de poulet au curry en sélectionnant rigoureusement des hauts de cuisses désossés, garantissant un gras naturel parfait pour éviter le dessèchement à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa chair est hachée au grain moyen pour conserver une mâche généreuse, puis malaxée avec un assemblage d'épices où le curcuma, la coriandre et le cumin apportent une chaleur aromatique sans piquant excessif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEmbossée dans un menu de mouton naturel, elle offre une peau fine qui craque sous la dent et libère un jus de cuisson parfumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour une cuisson maîtrisée, saisissez-la à feu moyen sur la grille du barbecue ou à la poêle, en prenant soin de ne jamais la piquer afin de conserver toute sa jutosité à l'intérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951526519129,"sku":"POU-SAU-CUR-500G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SaucissedePouletauCurry_1.jpg?v=1777457237"},{"product_id":"saucisse-de-poulet","title":"Saucisse de poulet | 500 g","description":"\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous préparons cette saucisse de poulet à partir de morceaux nobles et rigoureusement parés, garantissant une chair maigre mais extrêmement moelleuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'embossage en boyau naturel préserve toute la jutosité de la volaille lors de la cuisson, tandis que notre assaisonnement traditionnel vient souligner la délicatesse de la viande sans la masquer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour obtenir une peau bien dorée et croustillante, je vous conseille de la griller à feu doux sur le barbecue ou de la rôtir lentement à la poêle avec un filet d'huile d'olive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVeillez à ne pas la piquer pour conserver l'intégralité de ses sucs, et cuisez-la à cœur jusqu'à obtenir une texture ferme et fondante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne véritable pièce d'artisan qui réconcilie légèreté et gourmandise brute.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951527240025,"sku":"POU-SAU-500G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SaucissedePoulet_1.jpg?v=1777457235"},{"product_id":"steak-de-boeuf-irlande","title":"Steak de bœuf (Irlande)","description":"\u003cp\u003eIssu des pâturages verdoyants d'Irlande, ce steak de bœuf se distingue par un persillage délicat qui fond littéralement à la cuisson. La viande, nourrie à l'herbe, offre une mâche tendre et des notes herbacées intenses, typiques des grands terroirs celtiques. Chez Allaert Meat, nous sélectionnons et maturons ces pièces avec rigueur pour garantir une jutosité optimale au cœur des fibres. Pour sublimer son grain fin, saisissez-le à feu vif dans une poêle en fonte avec une noix de beurre clarifié, en le gardant saignant à cœur. Laissez la viande reposer quelques minutes sous un papier aluminium avant la découpe afin de détendre les sucs et d'obtenir une tendreté absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"200 g","offer_id":57955136012633,"sku":"BOE-STK-IRL-200G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":57955136045401,"sku":"BOE-STK-IRL-250G","price":8.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":57955136078169,"sku":"BOE-STK-IRL-300G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SteakdeBoeuf_Irlande_2.jpg?v=1777457303"},{"product_id":"saucisse-de-veau","title":"Saucisse de veau | 500 g","description":"\u003cp\u003ePréparée selon les méthodes artisanales de notre atelier, cette saucisse de veau se distingue par sa chair d'un rose pâle et son grain particulièrement fin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous embossons notre mêlée dans un véritable boyau naturel, garantissant un croquant authentique sous la dent avant de libérer un cœur tendre et juteux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons des morceaux nobles pour obtenir un équilibre parfait entre le gras et le maigre, offrant ainsi une mâche fondante aux notes délicatement beurrées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour préserver sa délicatesse, je vous conseille une cuisson douce à la poêle ou au gril, en évitant de la piquer pour que ses sucs restent emprisonnés à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServez-la légèrement dorée, accompagnée d'une purée maison ou de légumes primeurs rôtis au thym.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951561843033,"sku":"VEA-SAU-500G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/SaucissedeVeau_1.jpg?v=1777457293"},{"product_id":"filet-de-poulet-marine","title":"Filet de poulet mariné | 500 g","description":"\u003cp\u003eCe filet de poulet fermier se distingue par sa chair dense et généreuse, imprégnée à cœur d'une marinade artisanale subtilement corsée au fond de veau pour une profondeur aromatique inédite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Allaert Meat, nous sélectionnons des volailles charnues, garantissant une coupe nette et une texture d'une tendreté remarquable après cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa marinade nourrit les fibres de la viande, protégeant le blanc du dessèchement lors d'un passage vif à la poêle ou sur le gril.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour un résultat optimal, saisissez la pièce trois minutes de chaque côté sur une plaque bien chaude, puis laissez reposer hors du feu afin que les sucs se diffusent uniformément.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous obtenez ainsi une croûte légèrement caramélisée renfermant un cœur juteux, aux notes herbacées et viandées très franches.\u003c\/p\u003e","brand":"Allaert Meat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57951562531161,"sku":"POU-FIL-MAR-500G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/8604\/4249\/files\/FiletdePouletMarine_1.jpg?v=1777456853"}],"url":"https:\/\/allaert-meat.be\/collections\/all.oembed","provider":"Allaert Meat","version":"1.0","type":"link"}